Kung ito ay kasalukuyang panahon ng igos kung nasaan ka, alam mo kung gaano ka masuwerte. Kahit na ang mga igos ay katutubo sa Gitnang Silangan, kung saan sila ay napakapopular na popular, sila ngayon ay lumalaki sa maraming bahagi ng mundo. Sa Estados Unidos, ang mga igos na nakikita mo sa merkado ay malamang na mula sa pananim sa California at ani sa huli ng tag-init at maagang pagbagsak.
Ang mga ito ay kinakain raw, sa mga salad, inihurnong, sa mga cake at iba pang mga pastry, pinatuyong o halos inihaw. Ang mga ito ay kasing ganda ng mga ito ay masarap at kamangha-manghang sa anumang appetizer platter . Ang mga ito ay napakadali din sa mga bagay na may cream cheese, kambing na keso o labneh.
Ang isang quintessential Middle Eastern favorite, ang labneh ay isang malambot na keso na gawa sa strained yogurt. Maaari mong bilhin ito readymade ngunit madaling gawin sa bahay na may lamang yogurt, asin at cheesecloth. Kung mas mahaba ka mag-strain ng yogurt, ang mas makapal na labneh ay magiging gayon, sa pamamagitan ng paggawa nito sa iyong sarili, maaari mong kontrolin ang katatagan. Iwanan ito sa mas malalamig na bahagi para sa pagpupuno sa mga igos. Pagkatapos ambon sa iyong mga paboritong iba't-ibang mga honey at tuktok na may tinadtad pistachios o mga nogales para sa isang bit ng dagdag na langutngot.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 dosena sariwang igos
- 1/4 tasa labneh (tingnan ang recipe sa ibaba)
- 2 tablespoons ng iyong mga paboritong honey
- 1/4 tasa tinadtad pistachios
- Para sa Labneh:
- 1 tasa plain, buong taba, Griyego estilo yogurt
- 1/2 kutsarita asin
Paano Gawin Ito
Para sa Labneh:
- Upang gawing labneh, pukawin nang sama-sama ang estilo ng yogurt na yogurt at asin hanggang lubos na pinagsama.
- Ilagay ang timpla sa isang masarap na strainer ng mesh na iyong inilagay sa cheesecloth. Ikabit ang mga dulo ng cheesecloth magkasama upang malumanay na pisilin ang timpla.
- Ilagay sa isang mangkok, siguraduhin na ang ilalim ng strainer ay hindi nakabukas sa ilalim ng mangkok. Mag-iwan sa counter para sa isang oras, draining off ang likido 2 o 3 beses. Maaari mo ring gawin ito sa refrigerator kung ang iyong bahay ay masyadong mainit ngunit mas matagal. Sa katapusan ng oras, magkakaroon ka ng malambot na labneh.
Para sa mga Stuffed Figs:
- Pre-init ang oven hanggang 400 F.
- Kalidad ng bawat igos na may X tungkol sa isang ikatlong bahagi ng daan. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may linya na sulatan ng papel at inihaw sa oven para sa mga 10 minuto. Ang mga igos ay magiging isang maliit na lamog at bahagyang nagsisimula sa kayumanggi. Alisin mula sa hurno at hayaan silang lumamig ng ilang minuto.
- Ilagay ang tungkol sa isang kutsara ng pinaghalong labneh (o gayunpaman magkano ang magkasya) sa bawat igos. Maaari mong gawin ito sa isang kutsara o isang piping bag kung gusto mo itong tingnan neater.
- Ilagay ang lahat ng mga pinalamanan na igos sa isang serving platter at ambon sa honey. Pagkatapos itaas sa tinadtad na pistachios. Paglilingkod sa alak at keso, kung ninanais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 115 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sosa | 10 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |