Ang masarap na ani ay mas masarap sa pag-aani
Gumawa ng pangkalahatang panlasa nang mas mahusay kapag binili mo ito sa panahon. Kahit na ang pag-ani ng tag-init ay maaaring mukhang tulad ng pinakamahusay na oras para sa mga sariwang prutas at gulay, maraming masarap na bagay ang lumalaki sa mas malamig na panahon at tropikal na klima. Maghanap ng mga prutas at gulay sa panahon ng Nobyembre upang magdagdag ng pagsabog ng kulay at lasa sa iyong menu ng taglagas.
Mga Prutas sa Panahon noong Nobyembre
- Mga mansanas: Maganda ang mansanas sa pamilya ng rosas. Sa itaas ng 2,500 varieties lumalaki sa Estados Unidos, at ang kanilang mga lasa saklaw mula sa maasim sa tangy sa matamis. Ang mga mansanas ay magdagdag ng texture at moistness sa mga hindi mabilang na inihurnong gamit, at tikman din ang masarap na karapatan. Gamitin ang mga ito para sa isang matamis at masarap na kumbinasyon bilang isang saliw sa baboy. O tumaga ng sariwang mansanas at idagdag ang mga ito sa oatmeal o yogurt upang simulan ang iyong araw sa isang malusog na dosis ng fiber, bitamina B-6, at bitamina C.
- Cranberries: Ang mga matitigas, maasim na maliit na berry ay nagiging matamis at matamis kapag kumakain ka sa kanila ng asukal at tubig. Maaari mong bilhin ang mga ito ng frozen na taon, ngunit ang mga pakete ng mga sariwang cranberry ay lumilitaw sa mga tindahan ng grocery sa mga linggo bago ang Thanksgiving. Ang sariwang raw cranberries ay naghahatid ng isang malakas na suntok ng mga antioxidant para sa tulad ng isang napakaliit na baya. Sa kasamaang palad, ang pagluluto ay nilalabasan nila ang ilan sa kanilang nutritional power. Itulak raw cranberries at idagdag ang mga ito sa smoothies, salsas, salad, at otmil.
- Kiwifruit: Ang pag-ani ng California sa transplant na ito ng Tsino (ginawa internationally popular sa pamamagitan ng New Zealand) na hangin sa Nobyembre, ngunit maaari mong mahanap ang matamis-maasim na prutas sa mga tindahan ng grocery sa buong taglamig. Ang nakakain na balat ay ginagawang madali upang ma-enjoy ang bitamina C powerhouse na ito.
- Kumquats: Ang nakakain na mag-alis ng kagat na ito na kasing-laki ng citrus na prutas ay mas gusto ng panlasa kaysa sa maasim at makatas na mga seksyon sa loob, ngunit ang kumbinasyon ay nagreresulta sa isang pagsabog ng matamis-maasim na lasa. Tulad ng karamihan sa mga bunga ng sitrus, ang mga kumquat ay naghahatid ng isang malakas na dosis ng bitamina C, na may pakinabang ng idinagdag na hibla mula sa alisan ng balat.
- Mga dalandan: Mayroong maraming mga grocery store sa buong taon, ang mga oranges ang pinakamainam sa panahon ng kanilang natural na season ng ani mula Nobyembre hanggang Marso.
- Pears: Ang mga mahilig sa bato-prutas ay maaaring lumipat sa kanilang katapatan sa mga peras sa sandaling ang tag-init na peach at nectarine season ay bumaba. Sapagkat ang mga mansanas ay lasa ng pinakamagaspang, ang kanilang mga peras na pusa ay lumiwanag nang ang kanilang laman ay malambot at makatas. Sa isang patigasin, ang potasa ay mayaman na mga peras ay talagang nakikinabang kapag pinutol nila ang puno. Subukan ang madaling recipe ng Fresh Pear Cobbler na ito .
- Mga Persimmons : Kahawig ng isang kamatis ngunit mas masagana sa bitamina A, ang persimon ay ripens sa isang kustard-tulad ng, matamis na malambot na panlasa na masarap na napapalabas sa balat. Pumili ng mga persimmons ng Hachiya sa sandaling maabot nila ang halos hanggang sa punto ng mushiness upang maiwasan ang isang hindi kanais-nais na tannic na lasa. Tatangkilikin mo ang matamis na lasa ng mga persuyu ng Fuyu habang nananatili pa rin ang ilang mga sariwang damo; i-chop ang mga ito para sa isang exotic karagdagan sa salad, salsas, at otmil.
- Mga granada: Ang mga pomegranate na nakapagpapalabas ng antioxidant ay naglalaman ng 200 hanggang 1,400 rubi-pulang kernels ng lasa. Alamin kung paano magbukas ng isang granada at i-extract ang mga aril na may kaunting pag-aalala upang i-unlock ang kagalingan sa maraming bagay ng taglamig na prutas na ito.
- Quinces: Sa isang hindi nakikitang hitsura sa isang lugar sa pagitan ng isang mansanas at isang peras, ang mga quinces ay naglalabas ng isang nakamamanghang aroma habang sila ay pahinugin. Kailangan mong lutuin ang mga ito upang alisan ng takip ang apela ng misteryosong prutas na ito. Pakain ang mga ito sa alak o syrup upang ibahin ang mga ito sa isang eleganteng simpleng dessert na may komplikadong nutritional na halaga mula sa iba't ibang bitamina, mineral, at mahahalagang phytonutrients.
Mga Gulay sa Season noong Nobyembre
- Artichokes: Ang mga bukas na bulaklak na bulaklak ng isang tistle na halaman ay hindi maaaring tunog tulad ng isang nakalulugod na kusina sahog, ngunit artichokes magbigay ng isang masarap at masaya na paraan upang makuha ang iyong protektadong dosis ng bitamina C. Sundin ng ilang mga tip upang putulin at i-cut isang artichoke tulad ng isang pro.
- Beets: Naka-imbak nang maayos, bumabagsak na beet harvest sa buong taglamig. Itutok, ihaw, o pukawin ang mga ito para sa isang makalupa-matamis na dosis ng kaltsyum, bakal, at folate.
- Bok choy: Malapit na nauugnay sa repolyo, ang baby bok choy ay maaaring hiniwa ng hilaw at idinagdag sa mga salad o malumanay na simmered sa warming soups. Magluto ng mas malaking bok choy tulad ng iba pang mga gulay. Ang isang tasa ng bok choy ay nagbibigay ng isang napakalaki 100 porsiyento ng iyong inirerekomendang pang-araw-araw na dosis ng bitamina A.
- Brussels sprouts: Magdala ng isang stalk ng Brussels sprouts sa pamamagitan ng checkout line sa grocery store, at tiyak na i-ilang mga ulo. Ito ay tumatagal ng isang piraso ng trabaho upang paghiwalayin ang mga mini cabbages mula sa makahoy stem, ngunit karamihan sa mga tindahan na nagbebenta ng mga ito maluwag o na-trim at naka-package. Subukan ang purong Brussels sprouts na may chorizo para sa isang maanghang ulam na puno ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, mineral, at wakas 3 mataba acids.
- Chard: Ang pinaka-makulay na mga leafy greens, chard (tinatawag ding Swiss chard) ay may reputasyon bilang isang nutritional powerhouse. Hindi nakakagulat, dahil ang chard ay naghahatid ng mga bitamina K, A, C; mahahalagang magnesiyo; at kagalang-galang na halaga ng potassium, iron, at fiber.
- Daikon: Ang isang malaki, mahinahon maanghang na labanos na mukhang isang puting karot, daikon na mga bituin sa mga lutuing Asyano. Tangkilikin ito sa pagpapakain, pritong, fermented, o thinly shaved and raw, at makuha ang dagdag na benepisyo ng isang malusog na dosis ng bitamina B6, bukod sa iba pang mahahalagang nutrients.
- Fennel: Sa isang malabong lasa ng anis, ang mabango na haras ay nagdaragdag ng sariwa na lasa sa mga Mediterranean recipes, salad, at slaws. Ang bombilya, stalks, at feathery fronds ay makakatulong sa isang mahusay na hit ng bitamina C sa iyong plato.
- Rutabagas: Ang isang hybrid na ginawa mula sa isang repolyo at isang singkamas, ang rutabagas ay nag-aalok ng isang alternatibo sa standard na mashed patatas. Maaari mo ring maghurno ang mga ito sa isang kaserol, purihin ang mga ito sa soups, at i-on ang mga ito sa isang kawili-wiling tumagal sa pranses fries. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, mangganeso, at potasa.
- Kalabasa, taglamig: Karamihan sa mga tindahan ng groseri ay nag-iimbak ng 10 o higit pang mga varieties ng winter squash kapag dumating ang taglagas ng panahon. Kahit technically isang prutas, taglamig squash karaniwang lumilitaw bilang isang gulay sa mesa hapunan. Lahat ng mga varieties ay naglalaman ng isang malusog na dosis ng bitamina A, bilang karagdagan sa iba pang mga nakapagpapalusog nutrients.
- Sunchokes: Ang mga tubers na ito, na tinatawag ding mga artichokes sa Jerusalem, ay mukhang katulad ng luya na ugat ngunit lasa ng nutty at matamis kapag inihaw, niluto, pinirito, singaw, katas, o inihaw. Isang miyembro ng pamilya ng sunflower, inilalaan nila ang kagalingan sa maraming bagay at apila ng mga patatas na may mas mababang glycemic load.
- Turnips: Pinagsasama ng karaniwang gulay na ito ang kasiyahan ng isang labanos sa kagat ng peppery ng arugula, ang kanilang pinakamalapit na kamag-anak sa pamilya ng mustasa. Ang banayad na lasa ay mahusay na gumagana sa stews at Sopas, o maaari mong lagyan ng kayumanggi ang mga ito hilaw at idagdag ang mga ito sa isang salad. Ang mga gulay ay naglalaman ng mas mahalagang sustansya kaysa sa mga bombilya; igisa ang mga ito ng isang ambon ng langis ng oliba, tinadtad na mga sibuyas, asin, paminta, at pulang mga natuklap na paminta para sa madaling panustos.