Kapag nais mong gumawa ng kosher dairy-free na chocolate chip cookies, naganap ba ito na alinman sa iyong margarin ay hindi sapat na malambot (sa temperatura ng kuwarto) o wala kang margarine?
Ang recipe na ito mula sa cookbook ng Levana Kirschenbaum, Levana's Table, ay ang sagot sa mga dilemmas dahil gumagamit ito ng langis. At dahil ang recipe ay parve (din nakasulat na pareve), ang mga cookies ay maaaring kainin sa isang karne o isang dairy meal.
Tingnan ang mga tip pagkatapos ng mga direksyon ng recipe para sa mga alternatibong paraan ng paggawa ng mga cookies na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 malalaking itlog
- 3/4 tasa puting asukal
- 3/4 cup dark brown sugar (nakaimpake)
- 3/4 tasa plus 2 tablespoons vegetable oil
- 1 kutsara vanilla
- 2 1/2 tasa ang lahat ng layunin harina
- 3/4 kutsarita ng baking powder
- 3/4 kutsarita sa baking soda
- 1/8 kutsarita asin
- 1 1/2 tasa dairy-free chocolate chips (pinakamahusay na kalidad, mas maliit ang mas mahusay)
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 375 F.
- Gamit ang isang electric mixer, matalo ang mga itlog, puting asukal, at kayumangging asukal hanggang sa liwanag at mahimulmol.
- Idagdag ang langis at banilya at ihalo nang lubusan.
- Idagdag ang harina, baking powder , baking soda , at asin at ihalo sa mababang bilis. Fold sa mga chips sa pamamagitan ng kamay.
- I-drop ang kuwarta sa pamamagitan ng pag-aapoy ng kutsarita ng 1 pulgada sa mga sheet ng cookie na may linya na may palara. Maghurno lamang ng isang tray sa isang pagkakataon. Kung ang iyong mga cookie sheet ay ang propesyonal na mabigat na gauge type, maghurno ang cookies sa loob ng 10 minuto. Kung mas magaan ang mga ito, maghurno ng 8 minuto.
- Ang mga cookies ay magpapatibay habang sila ay malamig, kaya huwag matukso na maghurno sa mas mahaba o sila ay magpapatigas.
- Iimbak ang mga cookies sa mga kahon ng lata, na naghihiwalay ng bawat layer na may palara o papel na waks upang hindi sila mananatili.
Pinagmulan: Table ng Levana ni Levana Kirschenbaum. Ang resipi ay naipinta na may pahintulot mula kay Levana Kirschenbaum.
Mga Tip
- Pagwilig ng mga sheet ng cookie sa spray ng pagluluto sa halip ng paggamit ng foil. Ito ay mas mura at ang mga cookies pa rin ay maaaring madaling itinaas ang sheet pans na may isang spatula.
- Bilang kahalili, i-linya ang mga sheet ng cookie na may papel na sulatan o isang Silat na mat.
- Ang pagluluto ng dalawang sheet pans sa parehong oras ay nagiging isang perpektong produkto.
- Ang paghiwalay ng mga cookies na may waxed paper bago ang pag-iimbak ay hindi kinakailangan. Hayaan silang ganap na i-cool sa rack at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang air-masikip na lalagyan. Hindi sila dapat manatili sa isa't isa.
Pagkakaiba-iba
- Palitan ang 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina na may puting buong-trigo harina. Ang mga resultang cookies makakuha ng isang buong-grain mapalakaw na walang isang maliwanag buong-trigo lasa o pakiramdam.
- Ang recipe ay gagana sa 1 tasa ng chocolate chips kung binibilang mo ang calories.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 180 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sosa | 131 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |