Ang mabilis at madaling gawing dessert, mula sa Maharashtra sa kanlurang Indya, ay maaaring maging handa sa pag-jaggery. Kung hindi ka makakakuha ng jaggery, palitan ito ng brown sugar. Bukod sa mga mani, maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga nut (o isang kumbinasyon ng mga ito) na gusto mo, upang gumawa ng chikki.
Ano ang Kakailanganin mo
- Ang 500 gms ay may shelled, skinless peanuts
- 300 gms jaggery, gupitin sa maliliit na piraso / 300 gms soft brown sugar
- 4 tablespoons ghee / clarified butter (tingnan ang recipe sa ibaba)
Paano Gawin Ito
- Heat isang kawali sa isang apoy sa daluyan, at malumanay na inihaw (madalas na pagpapakilos) ang mga mani hanggang sa mabango. Alisin mula sa init at cool.
- Mag-grasa ng isang malaking, patag na plato na may ilang ghee at magtabi.
- Maglagay ng malalim, mabigat na pan sa apoy (medium heat) at idagdag ang jaggery / brown sugar at ghee dito. Payagan ang matunaw at lutuin (patuloy na pagpapakilos nang tuluy-tuloy) hanggang sa ito ay nagiging maitim na kayumanggi. Subukan ang doneness ngayon at madalas hanggang handa. Malalaman mo na handa na ito kapag ang isang patak nito ay inilalagay sa isang malinis na ibabaw na lumalaban upang patigasin ang isang malutong na pare-pareho.
- I-off ang init at idagdag ang mga inihaw na mani . Lumiko sa gayon ang mga mani ay ganap na pinahiran. Kaagad ibuhos ang halo na ito sa dati na greased plate at pakinisin sa likod ng kutsara upang bumuo ng isang patag, 1/2 "makapal na patong. Pahintulutan na palamig pagkatapos ay masira ang mga piraso ng kagat.
- Ang Shengdana chikki ay maaaring ma-imbak sa loob ng ilang araw sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig, sa isang malamig, tuyo na lugar.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 207 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sosa | 9 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |