Ang Schnitzel, na nangangahulugan ng cutlet sa Aleman, na orihinal na tinutukoy sa malalim na pinirito, na breaded cut na karne na popular sa lutuing Aleman. Ang pangalan at ideya ay hiniram ng mga Hudyo, at ngayon ang mga batang Israeli ay halos nakataas sa manok schnitzel.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 buong dibdib ng manok, balat, boned at halved
- 1/2 tasa ng buong puting harina
- 2 itlog, pinalo
- 1 tasa tinapay mumo
- Paprika, bawang, asin, paminta at perehil sa panlasa
- 2 hanggang 3 tablespoons langis para sa Pagprito
Paano Gawin Ito
1. Ilagay ang harina sa isang mababaw na mangkok.
2. Talunin ang mga itlog sa isang pangalawang mababaw na mangkok.
3. Paghaluin ang mga mumong tinapay na may mga pampalasa sa isang ikatlong mababaw na mangkok.
4. Talunin ang mga suso ng manok upang patagin. Dilaw na manok sa harina, nanginginig na labis. Pagkatapos ay ititoy sa mga itlog, nanginginig na labis. Pagkatapos ay itusok sa napapanahong mga mumo.
5. Heat langis sa isang malaking kawali sa daluyan ng init.
6. Fry chicken sa mainit na langis sa magkabilang panig. Magprito para sa 1-2 minuto bawat panig o hanggang ginintuang kayumanggi.
MGA TIP:
1. Pound ang mga dibdib ng manok upang ang mga ito ay hindi hihigit sa 1/4 pulgada makapal. Upang pound, ilagay ang isang slice ng manok sa pagitan ng dalawang piraso ng plastic wrap at matalo sa isang flat pounder karne o rolling pin.
2. Ang susi sa mahusay na schnitzel ay alam kung gaano katagal upang magprito. Maaari mong sundutin ang schnitzel sa gitna ng isang kutsilyo upang matiyak na ang karne ay puti (hindi kulay-rosas). Ang schnitzel ay dapat na mamasa-masa, hindi tuyo, kaya maging maingat na hindi lampasan ito.
3. Ang sariwang pritong schnitzel ang pinakamainam, kaya magprito ito bago magsilbi kung posible.
PAGBIBIGAY NG MGA SUGGESTION:
Ang mga batang Israeli ay gustong kumain ng kanilang schnitzel sa Israeli salad at pititim , na kung saan ay maliit, hugis-pellet na hugis na tinatawag na Israeli couscous ng mga Hudyong Amerikano.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 842 |
| Kabuuang taba | 42 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 313 mg |
| Sosa | 863 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 75 g |