Ang kintsay ay hindi kadalasang ginagamit bilang isang pangunahing sangkap sa isang salad, ngunit ang malutong na texture at nakakapreskong, kawili-wiling mapait na lasa ay talagang napakahusay na nangunguna sa isang malambot na sarsa. Sa salad na ito, mga pulang sibuyas at isang palamuti ng keso ay nagdaragdag ng karagdagang tulong ng lasa.
Maaaring ihain ang kintsay na salad na ito, ngunit ito ay talagang mahusay na inihahagis ng mga halo-halong gulay at iba pang sangkap ng salad. Gusto ko rin ito bilang isang sahog sa ibabaw ng salmon. Pagkatapos ng salad na ito ay ginawa, ang texture ay talagang malutong at ang lasa ay liwanag. Pagkatapos ng isang araw o dalawa, ang kintsay ay nagiging mas malambot ngunit ang lasa ay lumalaki.
Pagbili ng Kanan na Halaga ng Keso para sa Mga Recipe
Ang Parmigiano-Reggiano at iba pang matitigas na keso ay mahusay na mga keso na palaging nag-iingat. Ang keso ay mananatiling sariwa para sa mga linggo sa refrigerator at maaari mo lamang i-cut ang kung ano ang kailangan mo para sa isang recipe. Para sa maikling panahon ng oras ang keso ay maaaring maimbak sa isang selyadong plastic bag. Para sa mas matagal na panahon, ang rekomendasyon mula sa Steven Jenkins, ang may-akda ng Cheese Primer ay "... magbabad ng isang piraso ng cheesecloth o iba pang tela - kahit na ang isang tuwalya ng papel ay gagawin - at balutin ito sa paligid ng malaking malaking piraso. sa aluminum foil. Itabi ito sa kompartimento ng refrigerator ng refrigerator. "
Subalit, subukan na bumili ng maliit na halaga ng keso na gagamitin mo nang mabilis dahil ang lasa ay may posibilidad na maging mas mahusay ang mas maaga kumain ka nito. Kapag bumili ng keso para sa mga recipe, sundin ang mga pangkalahatang alituntunin ng pagsukat upang matiyak na binibili mo ang tamang halaga.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tablespoons langis ng oliba
- 1 maliit na pulang sibuyas, manipis na hiwa
- 3 tasang thinly sliced celery (isama ang mga dahon kung naka-attach ang mga ito sa mga stalk)
- 3 tablespoons lemon juice
- 1/4 kutsarita asin
- 1/2 cup grated Parmigiano-Reggiano o
- iba pang matapang na keso
Paano Gawin Ito
- Warm 2 tablespoons ng langis ng oliba sa daluyan ng init. Idagdag ang sibuyas at halo hanggang sa ang sibuyas ay malambot at gaanong browned, mga 20 minuto. Kung ang sibuyas ay nagsimulang mag-burn sa paligid ng mga gilid, buksan ang init pababa bahagyang.
- Sa isang malaking mangkok pagsamahin ang lutong sibuyas at kintsay.
- Sa isang mas maliliit na mangkok, haluin nang magkasama ang natitirang langis ng oliba (2 tablespoons), lemon juice at asin. Ibuhos ang sarsa sa sibuyas at kintsay. Mix well. Itaas ang bawat paghahatid ng salad na may gadgad na keso.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 222 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 254 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 7 g |