Ang pork sausage ay madalas na pinagsasama ang pabo ng palaman, at sa recipe ng Gordon Ramsay, ang sausage ay pinagsama sa mga mansanas, aprikot at pistachios, na nakakabit sa isang maanghang Merguez sausage, at pagkatapos ay pinagsama sa isang hugis ng silindro, niluto at inalis. Maaari mong tipunin ang pagbibihis hanggang dalawang araw nang maaga, at lutuin ito sa Lemon and Garlic Roast Turkey .
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 pound ground pork
- Salt at black pepper (sariwang lupa)
- 1 mansanas
- 5 o 6 pinatuyong mga aprikot (makinis na tinadtad)
- 1/4 tasa pistachios (makinis tinadtad)
- 1 lemon (zested, gadgad)
- 1/2 tasa sariwang perehil (flat-leaf, coarsely chopped)
- 1 hanggang 2 tsp. langis ng oliba
- 16 hanggang 18 sariwang saging dahon
- 2 Merguez sausages (o Espanyol (hindi Mexican) chorizo)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lupa baboy sa isang paghahalo mangkok, panahon na may asin at paminta at ihalo sama-sama. Paggamit ng isang kahon ng kaha, lagyan ng gulay ang mansanas sa mangkok ng paghahalo, at pagsamahin ang baboy. Idagdag ang tinadtad na mga aprikot at pistachios at ihalo. Grate ang lemon zest sa ibabaw ng halo, idagdag ang tinadtad perehil, at ihalo hanggang mahusay na pinagsama.
- Maglagay ng 17-inch na piraso ng aluminyo palara na flat sa isang ibabaw ng trabaho at ambon sa langis ng oliba. Gamitin ang iyong mga daliri upang maikalat ang langis ng oliba sa foil. Ang Place 2 sage ay nag-iiwan ng end-to-end sa foil, bahagyang nagpapang-abot sa bawat dulo. Lay 2 higit pang mga end-to-end mukhang dahon sa tabi ng unang 2 sambong dahon, at ulitin hanggang sa lahat ng mga dahon ng sambong ay ginagamit. Budburan ang sambong na may asin at sariwa na paminta sa lupa.
- Hatiin ang halo sa halo sa kalahati, at hugis sa isang silindro. Ilagay ang silindro sa gitna ng mga dahon ng sambong, pagkatapos ay malapad na patagin ang baboy, patakbuhin ang iyong mga daliri sa gitna upang makagawa ng isang bahagyang pag-indent. Lay 1 Merguez o Espanyol chorizo sa indentation, pagkatapos ay sukatin at i-cut ang pangalawang Merguez upang magkasya ang natitirang indentation. Gamitin ang natitirang pork mixture upang masakop at palayasin ang Merguez.
- Kunin ang foil sa dulo na pinakamalapit sa iyo, at ilagak ang baboy, ang halaya-roll fashion. Panatilihing mahigpit ang foil habang lumiligid ka. Hilain pabalik ang foil upang siguraduhin na ang mga dahon ng sambong ay nakikipagtipid sa baboy, at muling iposisyon ang mga ito kung kinakailangan. I-wrap muli ang baboy nang mahigpit, paghubog ito sa isang log. Iuwi ang dalawang dulo ng foil, itulak ang baboy nang sama-sama kaya ito ay isang compact sausage-shape. (Maaari mo ngayong iimbak ito sa refrigerator hanggang sa dalawang araw na maaga.
- Kapag handa ka na magluto, pre-init ang hurno sa 400 ° F sa loob ng 40 minuto. Hiwain at maglingkod kasama ng Lemon at Bread Roast Turkey at Cider Turkey Gravy.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 219 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sosa | 108 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 13 g |