Kinakalkula ang mga Tasa sa Pounds para sa Mga Recipe
Kapag ang iyong recipe ay tumatawag para sa grated cheese sinusukat sa tasa, ngunit ang supermarket ay nagbebenta lamang ng keso na kailangan mo bilang kalso na may label na sa pounds, maaari itong maging mahirap upang malaman kung gaano karaming bumili. Sa kabutihang palad may ganitong pangkalahatang patnubay upang gawing madali ang pagluluto ng keso:
- 1/4 pound cheese = 1 cup grated
- 1/3 pound cheese = 1 1/2 tasang gadgad
- 1/2 pound cheese = 2 tasang gadgad
Ang conversion na ito ay gumagana para sa karamihan ng mga keso, kabilang ang Bleu cheese at Feta, na karaniwan ay gumuho, hindi pinatuyo o nakakubo.
Gayunpaman, bahagyang naiiba ang keso ng Parmesan. Ang isang libra ng keso na ito ay katumbas ng humigit-kumulang 4 1/2 tasang gadgad na ginagawang 1/4 pound ang lumabas sa halos 1 1/4 tasang gadgad.
Pagsukat ng Timbang
Kung ikaw ay sumusukat sa timbang, tandaan na ang masarap na keso na keso ay mas mabigat kaysa sa pino ang keso na keso. Sa ibang salita, 1 tasa ng coarsely grated cheese ay maglalaman ng mas maliliit na keso kaysa sa 1 tasa ng pinong gadgad na keso. Ang pinaka-mahusay na nakasulat na mga recipe ay tukuyin kung anong grating size ang ginagamit.
Hindi Kailangan Nang Eksakto
Huwag mag-alala ng masyadong maraming tungkol sa pagkakaroon ng eksaktong halaga ng keso sa mga recipe na tumatawag para sa mga sukat ng tasa (lakas ng tunog)-mas kaunti o mas kaunti ay hindi magkakaroon ng malaking pagkakaiba. Kung mayroon ka lamang 7 ounces ng keso, malamang na hindi ito negatibong makakaapekto sa pangkalahatang kinalabasan ng isang recipe na tumatawag para sa 1 tasa (8 ounces) na pinutol na keso.
Kapag may pag-aalinlangan, palaging bumili ng higit pa sa iniisip mong kakailanganin mo. Ang sobrang keso ay hindi isang masamang bagay!
Pag-anino ng Iyong Sariling Keso
Bagaman ito ay parang walang-brainer na kumukuha ng isang bag ng ginutay-gutay na keso sa supermarket, ang grating ng iyong sarili ay hindi kasing mahirap o matagal nang oras na maaari mong isipin. Gayundin, ang dulo ng resulta ay purong keso, samantalang ang pre-packaged shredded na keso ay nagsasama ng mga additives upang panatilihin ang keso mula sa clumping magkasama at maging inaamag.
Kung gumagamit ka ng maraming keso at mas gusto mong lagyan ng iyong sariling, dapat mong isaalang-alang ang pagkuha ng magandang kahon sa kahon para sa pangunahing lutong keso-1 tasa ng ginutay-gutay na keso ay aabutin sa loob ng dalawang minuto. Kung gagamitin mo ang processor ng pagkain, magkakaroon ka ng grated na keso sa loob ng 10 segundo. Bilang karagdagan, ang isang microplane (pinaka madalas na ginagamit para sa zesting) ay gumagawa ng mabilis na gawain ng paggawa ng napakahusay na gadgad na Parmesan cheese .
Mayroong ilang mga trick upang gawing mas madali ang grating na keso at may mas mabilis na paglilinis. Una, gumamit ng malamig na keso-mas mababa ay mananatili sa shredder at sa iyong mga kamay. Pangalawa, kung hinuhuli mo ang isang malaking bloke ng keso, gupitin ito sa kalahati bago magsimula upang hindi masira. At sa wakas, ilagay ang guwardya sa ibabaw ng waxed paper upang gawing malinis at simple ang pagbubuhos ng keso sa tasang pantay.