Ang tsokolate ay isang hindi kapani-paniwala na tanyag na paggamot na pinipili ng maraming tao na manatili sa kanilang mga tahanan para sa pagbe-bake at bilang isang espesyal na gamutin. Ito rin ay isang tanyag na regalo, ngunit walang sinuman ang nagnanais ng kanilang regalo na matunaw bago pa ito binuksan! Habang ang lahat ng mga uri ng tsokolate ay may isang mahabang mahabang salansanan ng buhay maaari pa rin itong masira kung nakaimbak na hindi wasto lalo na sa matagal na panahon. Ang ilang mga kondisyon, tulad ng isang alon ng init, ay maaaring maging sanhi ng masarap na dessert na ito upang masira o mamulaklak.
Alamin ang mga pinakamahusay na paraan upang i-imbak ang iyong mga treat upang tiyakin na ang iyong emergency stash ng mga chocolate bar ay mananatiling mabuti para sa iyong susunod na masamang araw.
Mga Pinakamahusay na Kondisyon sa Tindahan ng Chocolate
Sa isip, ang tsokolate ay dapat na naka-imbak sa isang bahagyang cool na, tuyo, madilim na lugar. Ang perpektong kapaligiran ay magiging isang pare-parehong 60-70 F. Pinakamahusay din para sa tsokolate na maimbak sa isang lugar na may mababang kahalumigmigan (mas mababa sa 50 porsiyento) upang maiwasan ang anumang panganib ng paghalay. Ang tubig ay maaaring magdulot ng tsokolate upang mabulok. Ang pag-iwan sa labas ng direktang liwanag ng araw ay medyo karaniwang sentido pagdating sa kendi na ito. Gayunpaman, ang isang mas mababang kilalang panganib sa tsokolate ay malakas na amoy. Ang tsokolate ay maaaring sumipsip ng amoy at samakatuwid ang ilan sa mga lasa ng iba pang mga pagkain. Maaaring ito ay tunog masarap para sa mga bagay tulad ng mga dalandan ngunit isipin ang isang sibuyas!
Paano Nakakaapekto ang Heat Chocolate
Kung ang iyong tsokolate ay natunaw na ito ay hindi nangangahulugang ito ay sira. Habang ang natunaw na tsokolate ay maaaring maging malabo ito ay maaari pa ring mai-save.
Kadalasan kapag ang tsokolate cools ito ay lasa ang parehong, kahit na ito ay nawala ang hugis nito. Gayunpaman, ang madalas na pagkakalantad sa mataas na temperatura ay maaaring maging sanhi ng cocoa butter sa tsokolate na tumaas sa ibabaw, lumilikha ng "bloom," isang hindi kanais-nais na maulap na kulay abo. Habang ligtas na kumain ng namumulaklak na tsokolate ito ay hindi laging may pinakamagandang lasa.
Ito ay isang mababaw na depekto na maaaring itama sa pamamagitan ng pagkatunaw at maayos na pag- aalis ng tsokolate. Kung ang tsokolate ay may anumang uri ng fillings, gayunpaman, hindi ito inirerekomenda upang subukan ang pagtunaw nito. Bilang karagdagan sa pamumulaklak, ang puting tsokolate ay maaaring magalit nang nalantad sa malakas na liwanag, na lubhang nakakaapekto sa lasa at kalidad ng tsokolate.
Pag-iimbak ng Chocolate sa Warm Temperatura
Kung nakatira ka sa isang mainit na lugar at walang air conditioning, maaaring kailanganin mong panatilihin ang iyong tsokolate sa refrigerator o freezer upang pigilan ito mula sa pagkatunaw. Upang i-freeze ang tsokolate, ilagay ito sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig, at huwag alisin ito mula sa lalagyan nito hanggang sa ito ay madala sa temperatura ng kuwarto, upang maiwasan ang paghalay mula sa pagbuo sa tsokolate. Ang mga droplets na ito ng tubig ay maiiwasan ang tsokolate mula sa pagtunaw nang maayos at maaaring makaapekto sa texture ng tinunaw na tsokolate. Kung ayaw mong maghintay hanggang sa makarating sa temperatura ng kuwarto walang mali sa pagkakaroon ng magandang malamig na pagtrato!