Kung gusto mo ng isang showstopping, masasarap na dessert ngunit isa na hindi masyadong kumplikado upang gumawa, pagkatapos ay isang Strawberry at Vanilla Charlotte ay gawin ang trabaho perpektong.
Ang French strawberry at vanilla charlotte recipe ay hindi lamang isang magandang pagtatanghal, ito ay nagbubuga ng mga sariwang sariwa, makatas na mga strawberry at mga seasonal na berries ayon sa nais mo at pagkatapos ay puno ng creamy vanilla custard. Kinakailangan ng Charlotte ang sobrang oras ng pag-ihi upang patatagin ang custard para sa paglilingkod at sa sandaling handa na gumawa ng isang magandang dessert para sa mga pananghalian sa tag-init at hapunan, mga espesyal na okasyon at treat.
Ang recipe na ito ay isang pinasimple na bersyon ng classic layered charlotte, at bawat bit na masarap.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pints strawberries (nalinis at hulled)
- 1 7-ounce package ladyfingers
- Opsyonal: 1 pint iba pang mga sariwang seasonal na berry
- Para sa Pastry Cream:
- 3 1/4 tasa buong gatas
- 9 itlog yolks (panatilihin ang mga puti para sa meringue)
- 3/4 cup sugar (granulated)
- 1/3 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1/4 tasa ng cornstarch
- 2 teaspoons purong vanilla extract
Paano Gawin Ito
- Ihagis ang hulled strawberry na may asukal at lemon juice at payagan silang mag-agila sa refrigerator para sa kahit anong hanggang 24 na oras. Ang prutas ay magbibigay ng ilan sa mga juices nito sa proseso.
- Sa susunod na araw, sa isang maliit na kasirola, painitin ang gatas sa mababang init hanggang sa sapat na lamang ang init sa singaw. Habang nagpapainit ang gatas, hawakan nang magkasama ang mga itlog yolks, asukal, harina, at cornstarch hanggang ang halo ay ganap na makinis.
- Kapag ang gatas ay kumukulong, idagdag ang kalahati nito, patuloy na whisking, sa pinaghalong itlog. Idagdag ang gatas at itlog pabalik sa mainit na gatas, ipagpatuloy ang pagpapakilos, at init ito sa loob ng 1-2 minuto, hanggang sa maabot ng custard ang 170F sa isang digital na thermometer at napakalaki . Kaagad, alisin mula sa init, pukawin sa vanilla extract at ilagay sa isang bahagi upang palamig, pagkatapos ay sa refrigerator upang magpalamig bago pagpuno ng cake.
- Upang gawin ang Charlotte, i-linya ang isang charlotte mold sa pamamagitan ng pagpindot sa ladyfingers sa gilid ng kawali sa isang patayo fashion; maaari rin itong gawin sa isang springform pan kung wala kang isang hulma ng Charlotte.
- Kutsara ang pinalamig na tsokolate sa gitna ng kawali, na kumalat ito upang hawakan ang mga kababaihan, kailangan mong gawin ito nang malumanay upang hindi maiistorbo ang mga ito. Makinis sa ibabaw ng custard.
- Chill ang charlotte sa ref para sa hindi bababa sa 4 na oras.
- Upang maglingkod: magpatakbo ng isang kutsilyo sa paligid ng mga gilid ng hulma upang i-loosen ito at pagkatapos ay malumanay at maingat na baligtarin ang charlotte sa isang pinalamig na serving plate at iangat ang amag. Paggamit ng isang slotted kutsara upang alisan ng tubig ang labis na juices, kutsara ang nakareserba strawberries - at iba pang mga berries kung ginagamit - sa vanilla charlotte at maglingkod sa dessert pinalamig.
Kung mayroon kang sapat na sustansya na tira ng pilay sa isang masarap na panala at maglingkod sa tabi ng Charlotte.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 332 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sosa | 317 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 14 g |