Ang brine na ito ay perpekto para sa baboy ngunit gumagana nang maayos sa iba pang mga karne tulad ng manok. Ang pagdaragdag ay nagdaragdag ng kahalumigmigan at lasa sa anumang niluluto mo. Tandaan na sa sandaling mag-agos ka ng karne, hindi mo na kailangang idagdag muli ang asin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 tasa / 1.9 L ng tubig
- 1/2 tasa / 120 mL kosher asin
- 1/2 tasa / 120 mL asukal
- 1/2 tasa / 120 mL buong black peppercorns
- 2 tablespoons / 30 mL allspice berries
Paano Gawin Ito
- Pakuluan ang 2 tasa ng tubig. Magdagdag ng asin at asukal at gumalaw hanggang dissolved. Magdagdag ng natitirang 6 tasa ng malamig na tubig at pukawin sa natitirang mga sangkap. Hayaan ang halo ganap na ganap bago gamitin.
- Ang recipe na ito ay gumagawa ng sapat na brine para sa mga £ 5 ng pork tenderloin . Ilagay ang pork tenderloin sa isang malaking mangkok, stock pot, o plastic container. Siguraduhin na ito ay sapat na malaki upang i-hold ang baboy plus ang mag-asim. Ibuhos ang pinaghalong brine sa itaas, takpan ang takip o plastik na pambalot at mag-imbak sa refrigerator. Brine baboy sa loob ng 8-12 oras.
- Alisin ang karne mula sa dagat, mabilis na banlawan ng malamig na tubig at patuyuin ang tuyo sa papel. Huwag higit sa banlawan bilang ito ay alisin ang lahat ng asin at iwanan ang karne lubos na mura. Lana na may isang asin-free na pampalasa kuskusin at lutuin bilang nakadirekta.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 593 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 56,611 mg |
| Carbohydrates | 153 g |
| Pandiyeta Fiber | 20 g |
| Protina | 8 g |