Café de Monhã
Ang almusal ay hindi ang pinakamalaking o pinakamahalagang pagkain ng araw sa Brazil. Ang mga Brazilians ay madalas na kumain ng mas magaan na almusal, tulad ng tanghalian ( almoço ) ay kadalasang malaki. Ang salitang para sa almusal sa Portuges, cafe de monhã , literal na sinasalin sa "morning coffee". Ang kape ay isang napakahalagang bahagi ng Brazilian breakfast. Maraming taga-Brazil ang nasiyahan sa pingado , o mainit na gatas na may matamis na kape na nagsilbi sa isang baso.
Ang toasted toasted French bread roll ( pão na chapa ) ay isang paboritong mabilis na almusal na maaari kang bumili sa iyong lokal na panaderya at magsaya sa pingado.
Prutas at Smoothies
Ang mga taga-Brazil ay nagtatamasa ng iba't ibang uri ng lokal na prutas na tropikal, na madalas na almusal, lalo na ang papaya. Maraming iba't ibang juices ng prutas ang magagamit. Ang Açaí ay isang maitim na lilang berry na lumalaki sa isang uri ng puno ng palma, at inaakala na lalong nakapagpapalusog. Ang isang napaka-popular na almusal (lalo na sa beach) ay isang smoothie ng frozen açaí, guaraná (isa pang tropikal na prutas) syrup, at saging, nagsilbi sa isang mangkok na may granola at tinatawag na açaí na tigela .
Keso at Karne
Ang sikat na cheese rolls ng Brazil, ang palaisipan , na ginawa gamit ang tapioca starch at nangyayari na gluten free, ay isang popular na pagpipilian sa almusal. Kaya ang mga hiwa ng keso at ham, pati na rin ang inihaw na ham at cheese sandwich ( misto quente ).
Cake
Isa sa mga paborito kong bagay tungkol sa almusal sa Brazil ay normal na magkaroon ng cake!
Gustung-gusto ng mga taga-Brazil ang cake, at maraming mga recipe para sa mga unfrosted simpleng soft pound cake, karaniwang inihurnong sa isang singsing pan. Ang mga cake na ito ay napaka-simple upang gawin - ang humampas ay madalas na halo-halong up sa isang blender at ibinuhos sa kawali. Ang orange cake,, ay masarap para sa almusal, pati na ang cuca de banana (Aleman-style na saging na keyk ng kape).
Masisiyahan din ang mga taga-Brazil ng maraming matamis na tinapay na Portuges.
Cornmeal
Sa Northeastern Brazil, ang steamed cornmeal na tinatawag ay isang staple ng almusal, na pinaglingkuran ng mantikilya at keso. Ang espesyal na "flaked" cornmeal ( milharina ) ay niluto sa isang espesyal na palayok na tinatawag na cuscuzeira, na katulad ng isang Moroccan couscoussiere). Ang mga imigrante sa Middle Eastern ay nagdala ng kanilang mga tradisyon sa pagluluto sa kanila sa Brazil. Marami sa mga pagkaing ito ay naging mga staples ng Brazilian cuisine, na may ilang mga lokal na pagbabago (tulad ng cornmeal sa lugar ng aktwal na couscous). Ang mais ay nagpapakita sa mesa sa almusal sa iba pang mga paraan masyadong, tulad ng sa masarap na cornmeal cake na tinatawag na bolo de fubá ( fubá ay cornmeal), o sa isang mag-atas na cornbread / custard na tinatawag.
Manioc
Ang Manioc , na kilala rin bilang yuca at cassava (at bathoca sa Portuges) ay isang mahalagang sangkap na hilaw sa lutuing Brazil. Ang manioc starch , o tapioka starch, ay kinuha mula sa likido na pinindot mula sa laman ng tuber, at ginagamit para sa pagluluto sa hurno at upang gawin ang mga nasa lahat ng dako na roll ng keso na binanggit sa itaas. Ginagamit din ang manioc starch upang gumawa ng mga di pangkaraniwang at masarap na crepes na kilala lamang bilang tapioka . Ang almirol ay moistened sa tubig at sprinkled sa isang mainit na kawali, kung saan ito magically melts magkasama upang bumuo ng isang manipis na pancake.
Ang mga crepes ay puno ng parehong matamis at masarap na fillings, tulad ng keso, condensed gatas at niyog, prutas, at tsokolate. Ang tapioca ay isang popular na pagkain sa kalye, ngunit ang mga ito ay kahanga-hanga para sa almusal at napaka mabilis na gumawa.