Maaari mong mahanap ang inihaw na pusit sa mga kuwadra ng pagkain sa mga pamilihan ng Korea o sa kalye sa Korea, ngunit madaling gawin din sa bahay, na may ganitong recipe. Mahirap na sirain ang recipe na ito kung gumamit ka ng mahusay na kalidad na pusit. Fresh ang pinakamagandang, ngunit maaari mo ring gamitin ang magandang kalidad na frozen.
Ang mas maliit na pusit o ng pugita ay mas madaling magluto habang mas malambot ang mga ito. Kung minsan ang pusit ay may label na "cuttlefish" sa mga Koreanong tindahan dahil ang pusit ay isa sa mga hayop sa dagat na bumubuo sa mas malaking kategorya ng mga nilalang sa dagat ng mga cuttlefish. Ngunit maaari ka ring gumawa ng ulam na ito na may pugita na hindi pusit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb pusit o kastanyas
- 2 tbsp. kochujang (Korean sesame paste)
- 1 tsp. linga langis
- 1 tbsp. mirin (sweet rice wine)
- 1 tsp. toyo
Paano Gawin Ito
- Kung pupunta ka sa isang isda sa merkado, pagkatapos ay hilingin sa fishmonger na linisin ito para sa iyo. Kung bumili ka ng marumi, sundin mo ang mga direksyon sa ibaba. *
- I-marka ang mga pusit o mga hayop ng kutsilyo sa isang pattern ng crisscross.
- Paghaluin ang mga sangkap ng marinade, pagsasama-sama ng mabuti.
- Sa isang mangkok o bag, mag-agila ng pusit nang 30 minuto.
- Sa isang preheated grill, magluto ng pusit hanggang makatarungan opaque, panoorin ang mga katawan malapit na kaya hindi sila overcook. (Depende sa laki ng pusit, ang hakbang na ito ay maaaring tumagal ng tatlo hanggang 10 minuto).
- Habang nagluluto, isara ang isang beses na may labis na atsara at i-isang beses sa grill.
- Magluluto ng pusit hanggang sa hindi pa rin malabo, panoorin ang mga katawan nang malapit upang hindi sila mag-overcook
- Gupitin sa mga singsing o mas maliliit na piraso upang maghatid o mag-plate nang paisa-isa kung gumagamit ng maliit na pusit.
* Upang linisin ang pusit o putikan:
1. Tanggalin ang tuka, mata at ulo na bahagi ng pusit.
2. Itapon ang malinaw na buto (gulugod) mula sa loob ng pusit.
3. Tanggalin ang manipis na lamad mula sa tubo ng katawan.
4. Banlawan ang pusit lubusan sa ilalim ng malamig, tumatakbo tubig hanggang malinis.
5. Patuyuin ang pusit.
Tingnan ang mga sunud-sunod na mga tagubilin para sa paglilinis ng pusit.
Mga Tala Tungkol sa Squid sa Korea:
Ang pusit ay hugely popular sa Korea at maaari mong mahanap ito sa lahat ng dako. May mga squid-flavored crackers at chips, at pinatuyong pusit ay isang popular na meryenda para sa mga tao sa lahat ng edad dahil ito ay isang portable at murang protina (tulad ng karne ng baka maalog ngunit mas popular). Ito ay kinakain tulad ng papkorn, nasiyahan bilang isang anju na may mga inumin o tinimplahan at halo-halong mga mani bilang isang sikat na banchan .
Ang Ulleungdo, isang isla ng pangingisda sa bulkan sa Korea, ay bantog sa kanyang pusit. Kasaysayan, karamihan sa mga naninirahan nito ay sumusuporta sa industriya ng squid bilang mga nagbebenta o mangingisda at magsasaka.
Laki at Calorie ng Paghahatid
Isang 3 ans. Ang paghahatid ng pritong calamari ay naglalaman ng 149 calories, ayon sa data ng nutrisyon sa mapagkukunan ng website na Self.com. Limampu't anim sa mga calories na ito ay nagmumula sa taba.
Mga Taba
Isang 3 ans. Ang serving ng calamari ay naglalaman ng 6.4 g ng taba: 1.6 g ng saturated fat at 1.8 g ng polyunsaturated fats. Mayroon din itong 549 mg ng omega-3 fatty acids at 1.2 g ng omega-6 fatty acids.
Carbohydrates
Ang isang serving ng calamari ay naglalaman ng 6.6 g ng simple at kumplikadong carbohydrates.
Bitamina
Ang isa sa paghahatid ng calamari ay naghahatid ng 23 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na allowance ng riboflavin, 17 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na paggamit ng bitamina B-12, 11 porsiyento ng niacin at 6 na porsiyento ng bitamina C. Naglalaman din ito ng mas maliit ngunit makabuluhang halaga ng thiamine, folate, bitamina B-6 at pantothenic acid.
Protina
Ang isang serving ng calamari ay naglalaman ng 15.2 g ng protina.
Pinagmulan: Self.com at Livestrong.com
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 163 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sosa | 137 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 19 g |