Kung ikaw ay hindi isang tagahanga ng mga hita ng manok, pagkatapos ay sa pamamagitan ng lahat ng paraan ay gamitin ang dibdib ng manok. Tandaan lamang na panoorin itong maingat habang nasa grill at ayusin para sa naaangkop na oras ng pagluluto. Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga Thai chili, pagkatapos ay gamitin ang mga ito sa recipe na ito sa halip ng mga natuklap ng paminta.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 chicken thighs, de-boned
- 1/3 tasa / 80 mL sariwang cilantro, tinadtad sa isang i-paste
- 2-4 cloves bawang, tinadtad
- 2 tablespoons / 30 ML langis ng halaman
- 2 tablespoons / 30 mL toyo
- 1 kutsara / 15 ML
- suka ng alak ng alak
- 2 teaspoons / 10 mL granulated asukal
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL na mga natuklap na oliba o 2
- Thai Chilies , halos tinadtad
- 1/2 kutsarita / 2.5 ML asin
- 1/4 kutsarita / 1.25 itim na paminta
Paano Gawin Ito
Ilagay ang de-boned chicken thighs sa isang malaking zip-top na plastic bag o mababaw na piraso ng salamin. Ilagay ang dahon ng cilantro, clove ng bawang, langis ng gulay, toyo, suka ng alak, asukal, paminta ng lasa (o Thai chili), asin at itim na paminta sa isang processor ng pagkain. Pulse 10 beses. Kung ang halo ay pa rin masyadong chunky, pulse ng ilang beses. Ibuhos ang pinaghalong papunta sa mga hita ng manok at itapon nang mabuti sa amerikana. Seal bag o masakop ang ulam, ilagay sa ref, at pahintulutang mag-marinate nang 3-4 na oras.
Painitin ang grill para sa medium-high heat. Alisin ang manok mula sa refrigerator. Ilagay ang manok sa grill at magluto ng 10-12 minuto kada panig o hanggang sa panloob na temperatura sa pinakamalapad na bahagi ng karne ay umabot sa 165 degrees F / 75 degrees C. Kapag niluto, alisin mula sa init. Palamuti sa tinadtad na cilantro at maglingkod sa ibabaw ng bigas na may mga inihaw na gulay.
Pagpipili ng suso ng manok: Kung ang pagpili na gawin ito sa mga suso ng manok sa halip na mga hita ng manok, ulitin ang mga proseso na nakalista sa itaas, gayunpaman, inirerekumenda ko ang pagdukot sa mga suso sa isang 1/2 inch na kapal. Ito ay magpapahintulot sa mga suso na magluto nang mabilis at pantay, nang hindi tumatakbo ang peligro sa kanila na maalis o nasusunog. Gumamit ng 4-6 maliit hanggang daluyan na walang buto, walang balat na suso para sa recipe na ito. Upang patumbahin, ilagay lamang ang 2 dibdib sa pagitan ng dalawang malalaking piraso ng pambalot na plastik. Paggamit ng isang makinis na kusinilya ng mallet o rolling pin, dahan-dahang pindutin hanggang sa mayroong unipormeng 1/2 inch na kapal. Ang mga suso ng manok ay magkakaroon ng mas malaking lugar sa ibabaw. Maaari mong i-cut ang mga ito sa kalahati sa puntong ito o iwan ang mga ito bilang ay. Grill para sa 6-7 minuto kada panig, o hanggang sa maabot nila ang 165 degrees F / 75 degrees C.
Pagpipilian sa Baste: Kung gusto mo ng higit pang katanggap-tanggap sa manok, i-double ang marinade recipe at gamitin ang kalahati nito bilang isang baste habang nasa grill. Tanging baste ang manok sa panahon ng unang kalahati ng oras ng pag-ihaw. Itapon ang anumang natitirang baste pagkatapos nito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 2470 |
| Kabuuang taba | 145 g |
| Saturated Fat | 39 g |
| Unsaturated Fat | 59 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sosa | 1,308 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 265 g |