Ang recipe na ito ay simple upang maghanda, ngunit palaging kahanga-hanga. Maaari mong i-skewer ang hipon at gawin ang madaling lemon aioli maagang ng panahon, na ginagawang isang mahusay na ulam para sa panlabas na nakakaaliw. Ang ulam ay gumagawa ng isang mahusay na pampagana pati na rin ang pangunahing kurso.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Aioli:
- 1 tasa mayonesa
- 2 tablespoons ay sariwa
- tarragon
- 2 mga clove ng bawang (tinadtad)
- 1 kutsarang gadgad na lemon zest
- 1 kutsarang sariwang lemon juice
- Pinch ng cayenne
- Salt at sariwa ang itim na paminta, sa panlasa
- Para sa Hipon:
- 2 pounds malaking hilaw na hipon (
- peeled and deveined )
- 1 kutsarang langis ng oliba (hindi sobrang birhen)
- 2 teaspoons pinausukan paprika
Paano Gawin Ito
1. Gawin ang aioli : Sa isang maliit na mangkok, haluin ang mayonesa, tarragon, bawang, lemon zest, lemon juice, cayenne, at asin at paminta sa panlasa. Takpan at palamigin hanggang kinakailangan.
2. Grill ang hipon: Sa isang daluyan ng mangkok, pagsamahin ang hipon, langis ng oliba, paprika, at asin. Ihagis nang lubusan at pagkatapos ay ibuhos ang hipon sa mga skewer (Tandaan: Kung gumagamit ng skewers ng kawayan, pinakamahusay na mag-unang magbabad skewer para sa ilang oras sa tubig upang hindi sila magsunog sa grill).
3. Painitin ang gas grill sa medium-high o maghanda ng isang medium-mainit na uling uling. Grill ang hipon para sa 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig, o hanggang makapagluto. Ihain ang hipon na mainit na may lemon aioli sa gilid.
Mga Tala ng Recipe:
• Ang Aioli ay karaniwang isang homemade mayonesa, na ginawa ng mga itlog yolks, langis, Dijon mustard, at bawang, at mayroong walang katapusang dami ng mga pagkakaiba-iba. Ang bersyon na ito, na ginawa gamit ang limon at bawang ay isang klasikong Pranses, ngunit maaari mong lasa ang halo sa anumang uri ng tinadtad na sariwang damo, mainit na sarsa (tulad ng sriracha), at citrus bukod sa limon.
• Malaki o sobrang malalaking hipon ang pinakamainam para sa pag-ihaw, dahil mas malamang na matuyo. Gumamit ng hipon na pantay-pantay para sa kahit na pagluluto, at huwag i-thread ang mga ito masyadong malapit na magkasama sa skewer.
• Ang deveining maliit na hipon ay opsyonal, ngunit sa mas malaking hipon ang itim na intestinal na ugat ay mas malaki at maaaring magaspang, kaya dapat itong alisin.
• Ang mga hipon na hindi kinakain ay dapat na agad na palamigan, at dapat luto sa lalong madaling panahon. Ang lutong hipon ay maaaring palamigan nang hanggang tatlong araw. Ang lutuin o hilaw na hipon ay maaaring frozen hanggang 3 buwan at lalamunin sa refrigerator.
• Ang shrimp ay namarkahan ayon sa laki ng count, na kung saan ay mahusay na gamitin bilang isang sukatan kapag pagbili para sa patuloy na. Para sa maliit na hipon, ang bilang ay 51 hanggang 60 bawat kalahating kilong. Ang mas malaking laki ay may label na may U bago ang numero. Halimbawa, ang U / 12 ay nangangahulugan na mayroong 12 na hipon sa isang libra.
Recipe na na-edit ni Kathy Kingsley
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 476 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 318 mg |
| Sosa | 1,088 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 38 g |