Ang Chile con queso ay isang Mexican cheese dip na karaniwang inihanda sa keso, chile peppers, mga sibuyas at pampalasa. Ang recipe na ito ay mahusay na bilang isang sawsaw para sa crackers, chips o veggies, ngunit ito rin ay gumagawa ng isang rich cheesy sarsa para sa burrtitos at quesadillas. Huwag mag-atubiling palitan ang mga sariwang lutong bahay na salsa na iyong pinili sa lugar ng mga inihandang varieties.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 tasa unsweetened soy milk (hindi non-taba)
- 2 teaspoons apple cider cuka
- 1 kutsara ng cornstarch o pulbos ng arrow
- 1/2 tasa
- raw cashews
- 1 1/2 tasa ng tubig
- 1/4 tasa ng lemon juice
- 1/4 tasa ng nutritional yeast flakes
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/4 kutsarita kuneho
- 1/4 kutsarita na butil ng mustasa
- 2 tablespoons tahini
- 1/2 tasa naghanda ng maanghang salsa (draining labis na juices)
- 1/4 kutsarita asin (dagdag pa sa lasa)
Paano Gawin Ito
1. Sa isang maliit na ulam o mangkok, pagsamahin ang soymilk at suka at pahintulutan ang pamamahinga para sa 3-5 minuto o hanggang bahagyang makapal. Paghaluin sa cornstarch o arrowroot, pagpapakilos upang matunaw. Itabi.
2. Sa blender o processor ng pagkain, iproseso ang mga cashew hanggang sa makinis na lupa. Itabi.
3. Sa isang maliit na kasirola sa daluyan ng init, pagsamahin ang tubig, lemon juice , nutritional lebadura, pampalasa at tahini. Gumalaw sa lupa cashews at soymilk pinaghalong hanggang mahusay na pinaghalo.
Gumalaw sa paghahanda ng salsa at asin. Magluto hanggang ninanais na pagkakapare-pareho, inaalala na ang timpla ay magpapalaki nang bahagya habang nagiginhawahan. Salt to taste.
4. Maglingkod sa mainit-init, sa temperatura ng kuwarto o malamig na may tortilla o pita chips, o gamitin bilang sarsa para sa mga tacos, quesadillas o burritos.
** Ang resipe na ito ay angkop para sa mga dairy-free, vegan, vegetarian, itlog-free, at lactose -free diet, ngunit tulad ng anumang recipe na inilaan para sa mga taong may alerdyi o mga paghihigpit sa pagkain, siguraduhing basahin nang mabuti ang lahat ng mga nutritional label upang matiyak na na walang mga natatagong sangkap na nagmula sa pagawaan ng gatas (o iba pang mga allergens, kung ang mga nalalapat sa iyo).