Ang pamamaraang ito ay, sa ngayon, ang aking paboritong paraan ay naghahanda at nagluluto ng Brussels sprouts. Ang pagpapakain ng Brussels sprouts ay tumutulong sa kanila na mapanatili ang kanilang kulay, at ang karamelization na kanilang nakuha mula sa pag-ihaw ay nagdudulot ng kanilang likas na tamis. Sila ay tulad ng kendi; nakakahumaling na sila!
Ginagamit ko ang bawang na pinadalisay na langis ng oliba at bawang pulbos upang bigyan ang sprouts ng maraming lasa ng bawang. Upang mag-iba ang lasa, ambon ang mga sprout na may kaunting lemon juice o balsamic vinegar bago pa tapos na ang mga ito. Tingnan ang mga tip at mga pagkakaiba-iba sa ibaba ng recipe para sa higit pang mga ideya at posibleng mga add-in.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound Brussels sprouts
- 3 tablespoons
- langis ng oliba
- 2 daluyan hanggang malalaking cloves bawang (hiwa)
- 1/4 kutsarita pulbos ng bawang
- kosher asin at sariwang lupa black pepper
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 400 F (200 C / Gas 6).
- Hatiin ang mga dulo ng mga sprouts at alisin ang maluwag, kupas, o nasira na mga dahon mula sa labas. Gupitin ang bawat usbong kalahating pahaba at ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok.
- Sa isang maliit na kasirola sa daluyan-mababang init, init ang langis ng oliba. Idagdag ang hiwa ng bawang, babaan ang init, at magluto ng mga 4 hanggang 5 minuto. Huwag hayaan ang bawang kayumanggi o paso. Dapat itong dahan-dahang bumubulusok sa paligid ng mga piraso ng bawang. Alisin ang bawang na may slotted na kutsara at itapon.
- Ibuhos ang langis ng oliba sa mga sprouts at iwiwisik ang bawang pulbos, tungkol sa 1/4 kutsarita ng kosher asin, at 1/4 kutsarita ng sariwang lupa black pepper. Ihagis ang mga sprouts gamit ang langis at panimpla.
- Ayusin ang sprouts sa isang solong layer sa isang malaking rimmed baking pan, tulad ng isang half-sheet pan.
- Kumain ng tungkol sa 20 minuto, nanginginig ng kawali ng ilang beses. Lumiko ang sprouts at magpatuloy litson para sa mga tungkol sa 10 hanggang 15 minuto, hanggang sa sila ay malambot at mabuti browned sa labas.
- Alisin mula sa oven at ilipat sa isang serving dish. Magpahid ng mas masarap na asin para sa paghahatid, kung ninanais.
Mga Tip at Variation ng Expert
- Bilis ng sprouts na may 2 tablespoons ng sariwang limon juice tungkol sa 10 minuto bago sila tapos na litson.
- Ihihip ang mga sprouts na may 1 hanggang 2 tablespoons ng isang mahusay na kalidad balsamic suka tungkol sa 10 minuto bago mo dalhin ang mga ito sa oven.
- Ihagis ang toasted walnuts at pinatuyong cranberries na may mga inihaw na sprouts para sa isang hindi kapani-paniwala na holiday dish.
- Kung tama ang panahon, maaari mong makita ang mga sprouts ng Brussels na naka-attach sa kanilang tangkay. Sila ay magiging mas malinis at mas malasa kaysa sa maluwag na sprouts.
- Maliit na sprouts ay may posibilidad na maging mas malambot at sweeter kaysa sa mas malaking sprouts.
- Ang mga maluwag na dahon ay tanda ng mas lumang mga sprouts. Pagkatapos ng paghiwa-hiwalay sa isang bahagi ng dulo ng stem at pag-alis ng ilan sa mga panlabas na dahon, ang usbong ulo ay dapat tumingin at pakiramdam nang masikip at compact. Ang tagpagbaha, mas mabuti!
- Ang Brussels sprouts ay nagbibigay ng maraming natatanging mga benepisyo sa kalusugan. Mayroon silang mataas na nilalaman ng hibla at maraming antioxidant ingredients, kasama ang mga anti-inflammatory properties. Ang isang serving ng Brussels sprouts ay may higit sa 100% ng inirerekomendang halaga ng mga bitamina C at K.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 186 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 107 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 6 g |