Inihaw na Chicken Thigh at Drumstick Recipe

by Linda Larsen

Ang Estados Unidos ay gumagawa ng pinakamaraming manok ng anumang bansa sa mundo. Madaling magluto, malambot, masarap, at banayad na lasa ay perpekto bilang panimulang punto para sa maraming mga recipe. Ang madilim na karne o ang mga hita, drumsticks, at mga pakpak ay may mas lasa at taba, kaya mas madaling magluto sa mataas na init ng grill.

Kailangan mong mag-ingat sa manok. Basahin ang Lahat Tungkol sa Manok upang makakuha ng mga tip sa kaligtasan at pagluluto.

Tandaan na magluto ng maitim na karne ng manok sa 165 degrees F, na may 5 minutong oras na nakatayo upang umakyat ang temperatura sa 170 degrees F. Ang madilim na karne ay malamang pa rin at malambot

Paano Mag-ihaw ng Chicken

Maghanda at mag-preheat ang iyong grill para sa dalawang panig na pag-ihaw (isang mainit na bahagi, isang palamig na bahagi). Para sa isang gas grill, unang preheat ang buong bagay, pagkatapos ay i-isa o dalawang burner down sa medium. Para sa isang charcoal grill, bumuo ng sunog na dalawang antas; Ang isang bahagi ay dapat na tatlong-apat na briquettes makapal, ang isa pang isang briquette makapal.
Siguraduhin na ang grill rack ay impeccably malinis. Maaliwalas na langis ang rack ng grill gamit ang isang gusot ng tuwalya ng papel na nilusot sa langis. Hawakan ang tuwalya ng papel gamit ang mga sipit at kuskusin ito sa ibabaw ng grill.
Sundin ang recipe nang maingat. Bone-in chicken cooks para sa isang mas matagal na oras kaysa sa walang buto piraso. Takpan ang grill maliban kung buksan ang manok.
Unang kayumanggi at sear ang manok sa lahat ng panig. Brown boneless thighs at drumsticks para sa 4-5 minuto sa bawat panig. Magtipon ng buto-piraso para sa 5-6 minuto sa bawat panig. Huwag buksan ang manok hanggang madali itong mailipat o mapunit mo ang karne.

Ilipat ang mga boneless na piraso ng manok sa mas malalamig na bahagi ng grill at lutuin sa loob ng isa pang 3-4 minuto sa bawat panig, na nagiging isang beses, hanggang sa ang isang thermometer ng karne ay nagrerehistro ng 165 degrees F para sa mga hita at drumsticks.
Ilipat ang mga buto-piraso papunta sa mas malalamig na bahagi ng grill at lutuin sa loob ng isa pang 5-7 minuto sa bawat panig, na nagiging isang beses, hanggang ang isang thermometer ng karne ay nagrerehistro ng 165 degrees F para sa mga hita at drumsticks.

Kung gusto mong magsipilyo gamit ang sarsa, gawin ito sa huling 5-10 minuto sa grill o sarsa ang susunugin.
Alisin ang manok mula sa grill, takpan, at pahintulutan ang pamamahinga para sa 5 hanggang 10 minuto upang pahintulutan ang mga pamamahagi ng juice at ipaalam sa temp umakyat sa perpektong numero. Pagkatapos ay ipaglingkod ito nang buong kapurihan.