Ang taffy candy ay isa sa mga matatamis na pagkain na nagbubukas ng kaaya-ayang mga alaala - ng mga maligalig na pagkabata at baybayin ng mga boardwalk sa tag-araw. Tangkilikin ang mga alaala sa buong taon na may ito taffy recipe ng kendi na gawa sa granulated o brown sugar.
Tandaan na ang isang kendi thermometer ay kinakailangan para sa recipe na ito.
Higit pang mga Lumang-Modal Candy Recipe
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 tasa granulated asukal o naka-pack na kayumanggi asukal
- 1 1/2 tasa liwanag mais syrup
- 4 kutsarita puting suka
- 1/4 kutsarita asin
- Ang 1/2 tasa ay pinalamanan ng gatas
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa gatas sa mabigat na kasirola sa mababang init. Gumalaw madalas hanggang sa matunaw ang asukal. Palakihin ang init at dalhin ang halo sa pagkaluto. Dahan-dahan idagdag ang pinatuyong gatas sa isang manipis na stream kaya kumukulo ay hindi hihinto.
- Maglagay ng kendi thermometer sa pan; ipagpatuloy ang pagpapakilos. Lutuin at pukawin ang tuluy-tuloy hanggang umabot sa 248 ° F (matatag na yugto ng bola). Itulak ang pastry brush sa tubig at malumanay magsulid ng pan sa hugasan ang mga kristal mula sa mga pan ng pan. Gawin ito ilang beses habang kendi ay pagluluto. Kapag naabot na ng kendi ang ninanais na temperatura, tanggalin ang init, tanggalin ang thermometer at walang pag- scrap ng mga gilid at ibaba ng kawali, ibuhos ang timpla papunta sa isang malaking platter na generously greased na may margarin.
- Hayaan ang taffy pinaghalong cool hanggang sa ito ay sapat na cool upang mahawakan. Grasa ang iyong mga kamay sa margarin; kumuha ng isang maliit na bahagi ng kendi at, gamit lamang ang mga tip ng iyong mga daliri, simulan ang paghila. Ang kendi ay dapat na puti sa kulay at hindi na pakiramdam malagkit kapag ito ay nakuha sapat.
- I-twist ang bawat pulled strip bahagyang at ilagay sa waxed papel. Kapag ang lahat ng kendi ay nakuha, i-cut ang bawat strip sa 1-inch na piraso. Wrap bawat piraso sa waxed papel at iuwi sa ibang bagay ay nagtatapos. Maaari kang makakuha ng espesyal na kulay na papel para dito. Mag-imbak sa isang lalagyan na may masikip na takip.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 142 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 6 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |