Ang mga lasa sa Thai Tom Yum chicken ay hindi kapani-paniwala, ang ulam na ito ay mabilis na magiging isa sa iyong mga paborito sa hapunan. Kahit na maaari ka ring bumili ng pre-made na Tom Yum paste sa mga tindahan, nakikita ko ang aking homemade isang walang katapusang superior dahil ang lahat ng mga damo at pampalasa ay sariwa, hindi nakabalot o napanatili. Ang tunog ay kumplikado, ngunit hindi. Lamang blitz magkasama ang lahat ng i-paste ang mga sangkap sa isang mini puthaw o pagkain na processor (o i-mince at pukawin magkasama), pagkatapos slather sa paglipas ng manok at maghurno. Madaling at hindi kapani-paniwala! Para sa pinakamahusay na mga resulta, gamitin ang buong drumsticks ng manok na may balat pa rin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 hanggang 1.5 pounds (approx .550 kilograms) chicken drumsticks, balat na naiwan
- 1-2 thickots, thinly hiwa O 1/4 tasa minced lila sibuyas
- 4 tablespoons minced
- lemongrass , sariwang o frozen na inihanda (makukuha sa mga tindahan ng pagkain sa Asya)
- 5 cloves bawang
- 1 piraso ng laki ng hinlalaki
- sariwang galangal O luya, hiniwa nang manipis
- 1-2 sariwang red chilies, hiwa, O 3/4 hanggang 1 kutsarita pinatuyong durog na chili mula sa pasilyo ng pampalasa, upang tikman
- 1/4 tasa sariwang-kinatas ng dayap juice
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 2 tablespoons fish sauce
- 1 kutsarang toyo
- 3/4 kutsarita
- hipon paste , O 1 karagdagang sartang isda na isda
- 1/2 tasa sariwang tinadtad na koriander / cilantro, dahon at stems
- 1 heaping kutsarang asukal sa asukal
- 3 tablespoons gatas ng niyog, O kapalit ng dairy cream
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Magtakda ng mga piraso ng manok sa isang flat na baking dish, gaya ng gusto mong gamitin para sa lasagna. Tiyaking iwanan ang balat - karamihan sa labis na taba ay tatakbo sa pan, habang ang natitira ay makakatulong sa lasa ng ulam.
- Ilagay ang natitirang mga sangkap na magkasama sa isang mini chopper ng pagkain o pagkain na processor.
- Maayos ang Blitz upang lumikha ng isang mabangong Thai Tom Yum sauce. Tandaan na maaari mo ring gamitin ang isang pestle & mortar upang lumikha ng isang i-paste, pagkatapos ay pukawin sa likido ingredients sa dulo. O kaya lang i-mince ang lahat ng mga sangkap na makinis at magkakasama.
- Taste-subukan ang sauce para sa asin at pampalasa, pagdaragdag ng higit pang isda sauce kung gusto mo ito saltier o higit pang mga chili kung gusto mo ang iyong spicier manok.
- Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng manok, i-on ang mga piraso sa sarsa.
- Itakda sa refrigerator upang mag-agos ng 30 minuto (o hanggang sa 24 na oras); samantala, painitin ang hurno sa 350 F.
- Maghurno (natuklasan) para sa 1 oras. Bahagi ng paraan sa pamamagitan ng baking, alisin mula sa oven at i-on ang mga piraso ng manok sa sarsa, o maglimas ng ilan sa sarsa at ambon sa ibabaw ng manok. Kung ang iyong baking dish ay nagiging tuyo, magdagdag ng isang maliit na tubig (mainit na tubig kung gumagamit ng isang baso pagluluto sa hurno ulam).
- Bumalik sa oven hanggang sa manok ay golden-brown at kumikislap.
- Paglingkod sa kanin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 500 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sosa | 1,133 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 42 g |