Ito ay isang maraming nalalaman pesto, at ito ay tumatagal ng hindi bababa sa isang linggo (minsan kahit na dalawang) sa palamigan. Maraming mga pestos ang ginawa sa pamamagitan lamang ng mga damong-gamot, partikular na basil, at kulay-berde ang kulay nito, ngunit ang isang ito ay may isang red color na brick salamat sa mga namamatay na mga kamatis, at isang tangy, matinding lasa na napupunta sa isang mahabang paraan.
Ang resipe na ito ay gumamit ng mga namamatay na mga kamatis na hindi nakaimpake sa langis, ngunit sa halip ay halos tuyo lamang (medyo maayos at basa-basa). Kung gumamit ka ng mga namamatay na kamatis na naka-pack na langis, hindi mo na kailangang magdagdag ng anumang dagdag na langis ng oliba.
Paano gamitin ito? Sa pasta (tingnan sa ibaba), at pagkatapos ay mga tira ay mahusay sa quesadillas, sandwiches (inihaw na keso ay partikular na mabuti), bruschetta at crostini, o timpla ito ng maasim na krema para sa isang maliksi para sa mga hilaw na gulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound pinatuyong maikling pantubo pasta, tulad ng mezze rigatoni o maltagliati
- 3/4 tasa tinadtad na mga kamatis, o de-lata na mga dike na kamatis sa kanilang juice
- 1 tasa sundried tomatoes
- 1 tasa sariwang balanoy dahon
- 3 cloves halos tinadtad na bawang
- Mas kaunting asin at sariwa na paminta sa panlasa
- 1/4 hanggang 1/2 tasa ng sobrang virgin olive oil
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa. Mabunga ang asin at bumalik sa isang pigsa. Magluto ng pasta ayon sa mga direksyon ng pakete.
- Samantala, ilagay ang mga kamatis, namumuong mga kamatis, basil at bawang sa isang processor ng pagkain at pulso upang pagsamahin. Idagdag ang asin at paminta at 1/4 tasa ng langis ng oliba at katas hanggang sa ito ay bumubuo ng isang i-paste. Magdagdag ng karagdagang langis ng oliba, kung nais, upang maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho.
- Patuyuin ang pasta, unang mapagtipunan ang tungkol sa 3/4 tasa ng tubig sa pagluluto. Ihagis ang pinatuyo na pasta gamit ang tubig sa pagluluto at halos kalahati ng pesto. Taste, at magdagdag ng karagdagang pesto gaya ng ninanais para sa mas maraming lasa.
Maaari kang maging malikhain sa iyong pestos! Narito ang ilang mga mahusay na mga kumbinasyon na pumunta sa lahat ng mga uri ng mga pinggan.
- Caper-Olive Pesto - perpektong ipinares sa pan seared isda at peppers
- Kale Pesto - nakatiklop na may kambing na keso sa breakfast omelet na ito
- Alpukat Pesto - mahusay na bilang isang sawsaw at puno ng malusog na taba
- Edamame Pesto Dip - maglingkod sa iyong mga paboritong veggies at crackers
- Mint Basil Pesto - ihalo ito sa pasta, o maglingkod sa mga kamatis para sa isang simpleng bahagi ng pinggan o pampagana
- Spinach Parsley Pesto - gamitin ito sa tuktok na isda, manok, o crostini
- Nut-Free Basil Pesto na may Pecorino Romano - perpekto para sa mga taong may mga allergy sa kulay ng nuwes!
Ang iba pang mga klasikong pasta dish na ginawa ay Simple Baked Pasta na may Bolognese Sauce , Pasta na may Garlicky Meatballs at Tomato Sauce , at Baked Macaroni and Cheese . Para lamang sa mga saro, tingnan ang simpleng sauce na tomato at mabilis na bolognese sauce upang itaas ang iyong paboritong hugis pasta.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 471 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 70 mg |
| Carbohydrates | 72 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 14 g |