Homemade Creamy Chicken and Vegetable Soup

Ang sopas na ito ng manok ay isang magaan, masarap na sopas na gawa sa mga lutong bahay na stock, mga suso ng manok, at iba't ibang mga gulay. Upang makatipid ng oras, magluto ng manok at gawing stock ang supot na ito sa isang araw nang maaga.

Huwag mag-atubili na 6 tasa ng mahusay na kalidad na binili stock ng manok kasama ang diced nilutong mga suso ng manok.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Stock:
• 1 buong manok (mga 3 1/2 pounds)
• 8 tasa manok sabaw
• Ilang sprigs rosemary (o tungkol sa 1 kutsarita tuyo)
• Ilang sprigs thyme o tungkol sa 1 kutsarita tuyo
• 1 sibuyas na bawang (hiwa)
• 1 karot (gupitin sa mga chunks)
• 2 buto-buto kintsay (gupitin sa mga chunks, may mga dahon)
• 1 maliit na sibuyas (coarsely tinadtad)
• Para sa Sopas:
• 1/4 tasa ng mantikilya
• 2 shallots (tinadtad)
• 1 karot (diced)
• 2 buto-buto kintsay (diced)
• 6 berdeng mga sibuyas (na may berde, manipis na hiwa)
• 6 na kutsarang harina
• 6 tasa naka-imbak na manok sabaw
• 1 tasang frozen na mga gisantes
• 1 tasa mabigat na cream
• Dash ng asin at paminta, sa panlasa

Paano Gawin Ito

Stock

1. Sa isang malaking stockpot, pagsamahin ang mga bahagi ng manok na may sabaw, sprigs ng rosemary at thyme (o tuyo), bawang, karot chunks, chunks chunks, at coarsely tinadtad sibuyas, at coarsely lupa itim na paminta.Bring sa isang pigsa.
2. Bawasan ang init sa medium-low, cover, at kumulo para sa tungkol sa 1 oras.
3. Pinaghalong sabaw sa isang mangkok; takpan at palamigin.
4. Ilagay ang manok sa isang mangkok; takpan at palamigin.
5. Kapag ang sabaw ay pinalamig, isaksak ang sobrang taba mula sa itaas. Sukatin ang 6 tasa sa isang hiwalay na mangkok; magtabi hanggang kailangan mo ito para sa sopas.

1. Dice chicken breast at ilipat ang tungkol sa 2 1/2 sa 3 tasa sa isang mangkok. Takpan at palamigin hanggang kailangan mo ito para sa sopas. Palamigin o i-freeze ang natitirang manok para sa isa pang paggamit, tulad ng isang kaserol o salad ng manok para sa mga sandwich.

Sopas

1. Sa isang malaking kasirola o sa parehong (malinis) stockpot, matunaw ang 1/4 tasa ng mantikilya sa medium-low heat.
2. Magdagdag ng minced shallot, diced celery, at diced carrot. Magpainit para sa mga 6 hanggang 7 minuto.
3. Magdagdag ng green na sibuyas at sauté sa loob ng 1 minuto.
4. Gumalaw nang harina hanggang sa maayos na pinaghalo. Patuloy na magluto ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos.
5. Idagdag ang 6 tasa ng reserved na sabaw ng manok sa timpla ng harina.
6. Lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa ang mga minced gulay ay malambot lamang, mga 10 minuto.
7. Idagdag ang mga gisantes at dibdib ng dibdib ng manok; Patuloy na magluto ng tungkol sa 5 minuto na.
8. Idagdag ang mabigat na cream at pukawin sa timpla.
9. Tikman at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	909
Kabuuang taba	54 g
Saturated Fat	21 g
Unsaturated Fat	19 g
Cholesterol	267 mg
Sosa	1,718 mg
Carbohydrates	24 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	78 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)