Ang mga kebab na ito ay inagurahan sa mga klasikong pampalasa ng estilo ng Middle Eastern. Ang paggamit ng yogurt sa pag-atsara ay lumilikha ng isang makapal na sarsa na nakakapit sa karne at humahawak sa mga seasoning sa lugar.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 malaking skinless boneless chicken breasts (gupitin sa 1 inch cube)
- 2 tablespoons / 30 ML plain yogurt
- 2 kutsarita / 10 ML lemon juice
- 2 kutsarita / 10 mL na suka
- 1 kutsarita / 5 mL pulbos ng kari
- 2 kutsarita / 10 ML asin ng dagat
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL turmerik
- 1/2 kutsarita / 2.5 ML dry mustard
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL lupa
- cardamom
- Dash black pepper
- 1 sibuyas (gupitin sa 8 manipis na hiwa)
- 4 mint dahon (thinly hiwa, o dakot ng tinadtad perehil)
Paano Gawin Ito
Pagsamahin ang yogurt, asin, black pepper, turmeric, mustard, curry powder, cardamom, lemon juice at suka sa isang malaking baso o plastik na mangkok. Maglagay ng cubed chicken sa mangkok, itapon upang pagsamahin, takpan ng plastic wrap, at ilagay sa ref para sa 1-4 na oras.
Painitin ang grill para sa daluyan ng mataas na init. Alisin ang mga piraso ng manok at thread sa skewers alternating may tinadtad sibuyas, tungkol sa 5 piraso ng manok sa bawat skewer.
Maglagay ng mga kebab sa grill at magluto ng 10-12 minuto, na paminsan-minsan, hanggang sa tapos na (panloob na temperatura ng 165 degrees F). Alisin mula sa init at maglingkod. Tradisyonal na pinalamanan ng mga hiwa ng kamatis, mga singsing ng green pepper, mint o perehil.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 261 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sosa | 1,024 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 27 g |