Sa susunod na oras na gusto mong mag-ihaw ng ilang hapunan, sa halip na bumili ng isang barbecue sauce na binili ng tindahan, subukan ang superior superior homemade Thai barbecue sauce. Ang homemade BBQ sauce ay madali upang magkasama, at ito ay malayo mas mura kaysa sa iba't-ibang tindahan na binili. Dagdag pa, mas maganda ang panlasa at mas malusog para sa iyo! Ang aking madaling Thai barbecue sauce ay maaaring whipped up sa ilang minuto lamang. Nagtatampok ang Thai Thai na bersyon ng 'malaking apat na lasa' ng lutuing Thai: matamis, maasim, maanghang, at maalat. Masarap ito sa steak, manok, hipon (malaki o kulungan), isda, baboy, o kahit na sa mga inihaw na veggie o tofu. Magugustuhan mo ang kumbinasyon, at kung masisiyahan ka sa pampalasa, maaring idagdag ang mas sariwang chili. Pagkatapos ay i-slather ito sa iyong mga paboritong mapagkukunan ng protina. Gumagawa ng mahusay na barbecue chicken, o mga pakpak ng manok para sa mga bata - malagkit, chewy good!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/4 tasa ng likas na honey
- 2 thumb-size na piraso ng luya (o
- galangal , tinadtad o pino)
- 2 Tbsp.
- sarsa ng isda (magagamit sa karamihan ng mga supermarket sa seksyon ng Asya)
- 1/4 tasang toyo
- 1 tsp. madilim na toyo (available sa mga tindahan ng pagkain sa Asya / Intsik)
- 3 cloves bawang (tinadtad, o 1 tsp na botelya na pureed na bawang)
- 1-3 chili peppers (de-seeded / minced, o 1-3 tsp chili sauce; umalis para sa napaka-banayad na sarsa)
- 1/4 tsp. itim na paminta
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at pukawin ang maayos. O, ilagay ang lahat ng sangkap sa isang food processor. Paraan na maayos upang bumuo ng isang makinis na sarsa.
- Taste-test para sa isang balanse ng matamis, maasim, maanghang at maalat. Kung hindi flavorful o maalat sapat, magdagdag ng higit pang isda sauce , kung masyadong maalat, magdagdag ng higit pang sariwang dayap. Magtipon sa karne, manok, o isda na pinaplano mong mag-barbekyu. Siguraduhin na i-on ang mga piraso sa sauce upang ang lahat ng laman ay puspos na may sarsa.
- Pahintulutan na mag-agos nang hindi bababa sa 20 minuto (habang pinainit mo ang barbecue o grill), O hanggang 24 na oras nang maaga (masakop lamang ang karne at ilagay sa refrigerator sa magdamag, hanggang handa ka na magluto).
- Habang pag-ihaw, iisa ang karne sa bawat panig para sa nadagdagan na lasa at lambing, pagkatapos ay itapon ang natitirang sarsa.
- Kung ninanais, gumawa ng dagdag na sarsa at itabi ito (hiwalay sa karne) hanggang handa ka nang kumain. Pagkatapos ay mabilis itong magpainit at magsisilbing sambat ng sarsa, magpakinang, o kutsara sa tuktok habang kumakain ka. Tangkilikin!
Tip sa Pagluluto: Dahil ang sarsa ng barbekyu na ito ay medyo malagkit (iyan ang dahilan kung bakit ito ay maganda!), Natutuklasan ko na ito ay tumutulong sa langis ang grill bago magluto. Lamang isaw ang iyong basting brush sa isang maliit na cooking oil at magsipilyo sa ibabaw ng grill bago magluto. Pinipigilan din nito ang karne mula sa malagkit, na nagiging mas madali.