Ang mga tao ay madalas na magulat upang matuklasan na ang sikat na ulam na ito ay hindi naglalaman ng ulang. Ang pangalan ay mula sa katotohanan na ang isa sa mga sangkap ay fermented black beans , na ginagamit ng Cantonese kapag naghahanda ng lobster ng Cantonese.
Nagsisilbi 3 hanggang 4
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 recipe
- lobster sauce
- 3/4 pound shrimp (frozen Tiger shrimp)
- 1 kutsarang bigas ng alak (o dry sherry)
- 1/4 kutsarita asin
- 1 kutsarita ng cornstarch
- 3 tablespoons langis (para sa stir-frying)
- 2 teaspoons luya (minced)
- 1 green sibuyas (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Gawin muna ang lobster sauce , at panatilihing mainit ito.
- Patakbuhin ang hipon sa ilalim ng mainit-init na tubig na tumatakbo hanggang sa gumalaw. Pat tuyo sa mga tuwalya ng papel. Shell at devein kung kinakailangan.
- Magpakalat ang hipon sa alak ng alak o sherry, asin at gawgaw para sa 15 minuto.
- Heat ang wok sa medium-high to high heat. Idagdag ang langis.
- Kapag mainit ang langis, idagdag ang luya at berdeng sibuyas. Pukawin hanggang mabango (mga 30 segundo).
- Idagdag ang hipon at pukawin hanggang sa maging pink.
- Itulak ang hipon hanggang sa mga panig ng kawali at idagdag ang sarsa sa gitna. Dalhin sa isang pigsa at pagkatapos ay ihalo sa may hipon. Maglingkod nang mainit.