Unawain ang Taste, Nilalaman, at Kasaysayan ng Soju
Kung masiyahan ka sa alak at may interes sa lutuing Koreano , dapat mong subukan ang soju. Ang inumin na ito ay isang paborito sa Korea at tangkilikin ang lumalaganap na katanyagan sa Western world. Sa sandaling malaman mo ang tungkol sa mga nilalaman ng soju, kasaysayan, at kung paano ito kagustuhan, magiging pakiramdam ka tulad ng isang pro kapag nag-order ng inumin sa isang Korean bar o restaurant.
Ano ang Soju?
Sa madaling salita, ang soju ay isang malinaw na dalisay na alak na gawa sa kanin, tulad ng maraming inumin sa Korea.
Gayunpaman, maaari itong gawin mula sa trigo o barley pati na rin. Ang salitang soju ay nangangahulugang "sinunog na alak," na tinutukoy kung paano ang distilled na alkohol sa mataas na temperatura.
Ito ay karaniwang natutunaw na malinis, at ang karamihan sa mga bote ng soju ay mahuhulog sa hanay ng 20 hanggang 40 porsiyentong alkohol (40 hanggang 80 patunay). Kaya, kung ang nilalamang alkohol ay hindi masyadong malaki para sa iyo, bigyan ang inumin ng isang subukan. Kung hindi ka sigurado kung maaari mong mahawakan ang maraming alak, subukan ito sa isang glass na pagbaril o isa pang maliit na bahagi. Mahusay din na magkaroon ng ilang pagkain sa iyong tiyan upang mabawasan ang mga epekto ng alkohol sa iyo.
Ang Taste ng Soju
Ang Soju ay may malinis, neutral na lasa na ginagawang isang mahusay na saliw sa Korean food o Korean snack. Ang mga tao ay madalas na nagsasabi na ang lasa ay nagpapaalala sa kanila ng bodka , ngunit ang pinaka-komersyal na soju na nabili ngayon ay mas matamis at mas agresibo kaysa lasa ng vodka. Ito ay magandang balita para sa iyo kung gusto mo ang iyong alak na matamis o makahanap ng vodka upang maging masyadong malakas.
Ang Kasaysayan ng Soju
Ang Soju ay maaaring makahuli sa Kanluran, ngunit ito ay halos isang bagong inumin.
Ang alkohol na inumin na ito ay unang naalis sa Korea noong mga 1300s pagkatapos, naniniwala ang mga historians, na dinala ng mga Mongol ang Persianong pamamaraan sa Korea. Ito ay naging isa sa mga pinaka-popular na espiritu sa Korea sa mga siglo hanggang sa trabaho ng Hapon, kapag ang produksyon ng soju ay pinigilan at naging mas popular ang pagkaing at beer.
Kasunod ng pagpapalaya ng Korea mula sa Japan at ng mga Digmaang Koreano noong mga 1950, ang produksyon ng soju ay muling nabuo sa panganib-sa oras na ito ng kakulangan ng bigas noong dekada 1960. Ang gobyerno ay ginawang ilegal na gumamit ng bigas para sa soju, kaya sa halip, nagsimula ang mga distillery na gumamit ng mga patatas, trigo, barley, at tapioca bilang kapalit.
Soju Today
Ang Soju sa kasalukuyan ay naiiba sa soju ng nakalipas na panahon. Kahit na legal na gumawa ng soju mula sa kanin, ang karamihan ng soju ngayon ay ginawa hindi lamang sa bigas, ngunit sa kumbinasyon ng trigo, barley, tapioca, o kamote. Maraming mga miyembro ng mas lumang henerasyon ang mas gusto ang mga mas malakas na bote ng soju, ngunit ang mga mas maliliit na tao ay tulad ng mas murang lasa ng mas mababang uri ng nilalamang alkohol. Ang mas gusto mo ay depende sa iyong mga natatanging personal na kagustuhan at kung magkano ang alak na maaari mong kumportable na hawakan.
Ang lasang soju ay popular din-ang inumin ay may iba't ibang lasa, tulad ng apple, lemon, at melokoton. Bukod pa rito, ginagamit ito sa mga mixed drink at alcoholic punches sa halip na tangkilikin lamang ang sarili nito.