Paglilingkod sa mga kamangha-manghang cake ng hipon bilang isang entree o gawing maliit ang mga ito at maglingkod bilang isang pampagana. Maaari din silang ihain sa mga sandwich. Gustung-gusto sila ng iyong mga kaibigan at pamilya!
Ang mga simpleng panimpla ay nagpapabuti sa lasa ng hipon, at ang isang itlog at ilang mayonesa ay tumutulong na hawakan ang halo. Ginamit ko ang lasa ng Old Bay, black pepper, at isang bit ng bawang pulbos. Huwag mag-atubiling magdagdag ng ilang paminta para sa init, o gamitin ang isang napapanahong asin sa halip ng Old Bay.
Ang Sriracha mayonesa timpla ay gumagawa ng isang mabilis at masarap na sauce para sa mga hipon na cake, ngunit ang homemade tartar sauce o remoulade sauce ay mahusay din. O maghatid ng mga ito sa madaling chipotle mayo na ito .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound hipon (daluyan hanggang malaki)
- 3/4 tasa plain panko bread crumbs
- 4 berdeng sibuyas (manipis na hiwa)
- 1 kutsaritang Old Bay seasoning
- 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 1/4 kutsarita pulbos ng bawang
- 3 tablespoons mayonesa
- 2 teaspoons lemon juice
- 1 malaking itlog (pinalo)
- 3 tablespoons langis ng oliba
- 1 kutsarang mantikilya
- Para sa Sriracha Mayonnaise:
- 1/2 tasa mayonesa
- 1 kutsarang sarsang Sriracha
Paano Gawin Ito
- Peel and devein * ang hipon at pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
- Itulak ang hipon sa makinis at ilipat ang mga ito sa isang malaking mangkok. Idagdag ang panko bread crumbs, berde na mga sibuyas, Lumang Bay, bawang pulbos at sariwang lupa black pepper. Ihagis na sagutin ang mga sangkap ng lubusan. Gumalaw sa mayonesa, lemon juice, at pinalo na itlog. Mix well.
- Linya ng isang pan o tray na may waks na papel o papel na sulatan. Ihugis ang hipon halo sa patties tungkol sa 1/2-inch sa 3/4-inch makapal. Ilagay ang mga hugis na hipon na hipon sa kawali; takpan at palamigin ng 30 minuto.
- Heat ang warmer drawer o oven sa 200 F kung ikaw ay nagluluto nang maaga o batch.
- Banayad na alikabok ang hipon na mga cake sa magkabilang panig na may harina. Hawakan nang malumanay upang hindi sila mahulog.
- Init ang langis ng oliba at mantikilya sa isang malaking kalan sa katamtamang init. Lutuin ang mga hipon na cake sa mainit na taba sa mga batch, para sa mga 3 minuto bawat panig. Hayaan ang patties kayumanggi lubusan sa isang bahagi bago maingat na nagiging brown sa kabilang panig.
- Maglingkod kaagad sa Sriracha mayonesa (sa ibaba) o ilipat ang mga lutong hipon na inihaw sa warmer drawer o oven upang panatilihing mainit-init hanggang 20 minuto.
Sriracha Mayonnaise
- Pagsamahin ang 1/2 tasa ng mayonesa na may sarsa ng Sriracha; pagsamahin nang lubusan. Takpan at palamigin hanggang sa oras ng paghahatid.
Gumagawa ng tungkol sa 4 servings o 6 hanggang 8 servings servings.
* Upang devein, magpatakbo ng isang maliit, matalim kutsilyo pababa sa likod ng isang peeled hipon, pull o kiskisan ang madilim na ugat out.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Pinuputol ko ang hipon dahil gusto ko ang texture ng ilang mas malaking piraso. Maaari mo ring gamitin ang isang processor ng pagkain o chopper ngunit pulse ang mga ito lamang hanggang makinis tinadtad.
Maaari Mo rin Tulad