Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons vegetable oil
- 2 pounds boneless pork shoulder (Boston butt), na pinutol ng taba at pinutol sa 1 1/2-inch chunks
- 2 malaking mga sibuyas, diced sa 1-inch na piraso
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 1 kutsara
- kari pulbos
- 1 kutsaritang lupa
- kumin
- 2 tasa manok sabaw
- 3 tablespoons tomato paste
- 2 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita ng itim na paminta
- 1 butternut squash (2 pounds), peeled, seeded, at hiwa sa 1-inch chunks (4 tasa)
- 3 malaking patatas (1 1/2 pounds), guluhin at diced (4 tasa)
- 1 tasang frozen na berdeng mga gisantes
Paano Gawin Ito
1. Sa 4-5-quart Dutch oven o malaking palayok, init ang langis sa daluyan-mataas na init. Lutuin ang kalahati ng baboy hanggang sa kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin sa isang slotted na kutsara sa isang plato. Ulitin ang natitirang baboy.
2. Bawasan ang init sa medium-low. Idagdag ang mga sibuyas, bawang, kari ng pulbos, at kumin sa mga dumi. Magluto, madalas pagpapakilos, para sa 1 minuto, hanggang sa ang mga sibuyas ay pinahiran ng pampalasa.
3. Idagdag ang sabaw, tomato paste, asin, at paminta.
Gumalaw upang gupitan ang mga browned bits sa ilalim ng kawali. Dalhin ang halo sa isang pigsa sa ibabaw ng mataas na init.
4. Ibalik ang karne sa pan at bawasan ang init sa mababang. Takpan at kumulo para sa mga tungkol sa 1 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
5. Pukawin ang butternut squash at ang mga patatas. Takpan at kumulo para sa 30 hanggang 40 minuto, paminsan-minsang paminsan-minsan. Idagdag ang mga gisantes at kumulo ng 5 minuto na, o hanggang ang karne at gulay ay malambot at ang sarsa ay bahagyang tumigas. Maglingkod nang mainit.
Mga Tala ng Recipe
• Upang i-peel ang butternut squash, putulin ang tuktok at ibaba ng mga dulo, pagkatapos ay i-double-lengthwise. Gumamit ng isang malaking kutsara upang i-scrape ang mga buto at fibers. Ilagay ang gilid at iwaksi ang panlabas na balat na may matalim na kutsilyo.
• Ang isa sa mga pangunahing hadlang sa paghahanda ng winter squash, tulad ng butternut, ay pinutol ito sa kalahati. Maaari mong palaging gumamit ng isang mabigat na chef ng kutsilyo o isang cleaver at magsikap ng ilang presyon. Ang isang mas madaling paraan ay upang bahagyang maghurno ang buong squash hanggang sa ito ay sapat na malambot upang madaling magbunga sa isang kutsilyo. Ilagay ang kalabasa sa isang 350 ° F oven sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, o hanggang madaling mababas ang balat sa pamamagitan ng pagpindot sa isang thumbnail. Alisin ang squash at i-cut bilang itinuro.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 482 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sosa | 894 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 36 g |