Kadalasa'y kumakain kami ng pakwan na pinutol sa mga triangles. Ngunit pinirito pakwan? Naniniwala ito o hindi, gumagana ito - at ito ay masarap sa panlasa. Maaaring hindi ito isang malusog na pagkauhaw, ngunit ito ay isang natatanging delicacy.
Upang pakain ang pakwan ang pamamaraan ay katulad ng pagprito ng maraming iba pang mga uri ng pagkain. Una, ang Ang pakwan ay nilublob sa isang ilaw na humampas, pagkatapos ay inilagay sa mainit na langis, at nangunguna sa pulbos na asukal bilang isang pagtatapos na pagpindot. Ang recipe na ito ay tumatawag sa pagputol ng laman ng pakwan sa mga piraso, ngunit kung gusto mo itong maging katulad ng isang snack ng karnabal maaari mong i-cut sa triangles at magpasok ng isang stick sa pamamagitan ng balat bago patong at Pagprito. Tulad ng karamihan sa mga pagkaing pinirito, ito ay pinakamahusay na nakapaglingkod habang mainit at malutong.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 hanggang 8 kilo pakwan (walang binhi)
- 3 langis ng langis ng gulay (o langis ng canola, para sa malalim na pag-fry)
- 1/2 tasa ng cornstarch
- 2 itlog puti (pinalo)
- 2 kutsaritang tubig
- 3/4 tasa ng lahat-ng-layunin harina
- Palamuti: pulbos na asukal
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang pakwan sa kalahati pahaba. Gupitin muli ang bawat kalahati sa dalawang piraso. Dapat kang magkaroon ng apat na mahabang triangular na hugis na seksyon. Alisin ang mga rinds mula sa bawat seksyon sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng iyong kutsilyo sa pagitan ng puting layer at ang pulang laman, gawin ang iyong makakaya upang mapanatili ang antas ng kutsilyo sa linya na iyon. Itapon ang balat at i-cut ang karne ng pakwan sa 1-inch na makapal na hiwa. Pagkatapos ay i-cut ang laman sa halos 1-inch na triangles. (Hindi ito isang agham, kaya huwag mag-alala kung mayroon kang mga kakaibang hugis.)
- Heat ang langis sa isang deep-fryer, Dutch oven o wok sa 350.
- Sa isang mangkok, palakpakan ang cornstarch na may mga puti na itlog at tubig hanggang sa pinagsama.
- Ilagay ang harina sa isang mangkok at itakda sa tabi ng halo ng mais malapit sa mainit na langis. Ibahin ang mga piraso ng pakwan sa harina, pagkatapos ay magsanay sa batterarch batter. Maingat na i-drop sa langis at malalim sa mga batch, nang walang paggupit ng kawali, umaalis sa kuwarto sa pagitan ng mga piraso upang maayos na kayumanggi. Magluto hanggang ang mga chunk ng pakwan ay ginintuang.
- Paggamit ng isang slotted kutsara, alisin mula sa langis at maubos ang maayos sa isang plato ng papel na may tuwalya. Isabid ang malalim na pakpak na pakwan gamit ang pag-aalis ng alikabok ng asukal na may pulbos na matamis at maglingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 136 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 130 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |