Gluten-Free English Muffins lasa at mukhang masarap, masarap na tradisyonal na muffins Ingles. Ang recipe na ito ay ginawa gamit ang isang maginhawang gluten-free na harina mix at masustansya light buckwheat harina. Ang muffins ay gluten, pagawaan ng gatas, soy, nut at egg-free, perpekto para sa mga may maraming mga intolerances sa pagkain.
Ang batter ay inihanda sa isang processor ng pagkain na ginagawa itong isang tunay na mabilis at madaling recipe. Ginamit ko ang Jules 'All-Purpose Gluten-Free Flour Mix sa recipe na ito na may mahusay na mga resulta, at ang recipe mismo ay iniakma para sa gluten-free na mga lutuin mula sa isang recipe na lumilitaw sa The Birkett Mills Buckwheat Cookbook , "Buckwheat-Honey Batter Tinapay."
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/3 tasa ng tubig (mainit-init: 105 degrees F)
- 1/8 kutsarita luya (lupa)
- 1 kutsaritang asukal
- 1 kutsarang lebadura (aktibong tuyo)
- 1 tasa ng tubig (mainit-init: 105 degrees F)
- 3 tablespoons honey
- 2 1/4 tasa harina (lahat-ng-layunin gluten-free. Ginamit ko Jules 'Lahat-Layunin Gluten-Free Flour Mix)
- 1 1/4 tasa harina (light buckwheat)
- 1 1/2 teaspoons asin
- 1/2 teaspoon guar gum (o
- xanthan gum )
- 6 tablespoons shortening (gulay, temperatura ng kuwarto. Ginagamit ko ang Spectrum All-Vegetable Shortening)
- 1/4 tasa ng gatas ng niyog (magsipilyo sa tuktok ng muffins bago ang pagluluto sa hurno)
Paano Gawin Ito
Tandaan: Gamitin ang pagpapaikli ng gulay sa grasa ng isang hamburger na tinapay na lata o malaking muffin lata. Kung wala kang isa sa mga baking tins na ito, maaari mong gamitin ang isang regular na muffin lata. Magtatapos ka ng mas maliit at mas maraming English Muffins.
- Painitin ang hurno sa 350 ° F / 176 ° C
- Pagsamahin ang luya, lebadura, at asukal sa 1/3 tasa ng mainit na tubig. Tumayo ang lebadura (patunay) para sa mga 10 minuto.
- Paggamit ng isang food processor na may metal talim, pagsamahin ang lebadura halo, 1 tasa mainit na tubig, honey at lahat-ng-layunin gluten-free harina mix at pulso ng ilang beses, hanggang sa mahusay na pinagsama.
- Sa isang maliit na mangkok ipagpatong ang sibuyas na harina na may asin at ibuhos sa mangkok ng processor ng pagkain. Magdagdag ng mga shortening ng gulay at pulse ng ilang beses, hanggang sa ang pinagsama ay pinagsama at makinis.
- Gumamit ng 1/2-cup measuring cup o 1/2-cup ice cream scoop na kapasidad upang punan ang tinapay o malalaking muffin tins. Kung gumagamit ka ng isang regular na laki ng muffin lata, punan ang bawat muffin cup tungkol sa 2/3 buong.
- Takpan ang muffins nang basta-basta sa isang basang tuwalya ng papel at payagan na tumaas sa isang mainit na lokasyon sa loob ng 30 minuto. Basta-basta magsipilyo ng mga muffin na may gata.
- Maghurno para sa mga 25 minuto o hanggang ang muffins ay gaanong ginintuang. Pahintulutan ang paglamig ng bahagyang bago pagputol sa kalahati. Gumamit ng isang may ngipin ng kutsilyo upang i-cut.
Paalala: Palaging tiyaking ang iyong mga ibabaw, kagamitan, pans, at mga tool ay walang gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 231 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sosa | 791 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |