Salmon ay tulad ng isang malusog na isda at kaya maraming nalalaman sa kusina, ang iba't-ibang mga recipe para sa mga ito ay walang katapusang. Ang nakagagawa ng kaibig-ibig na isda na napakahusay upang magluto ay maganda itong nag-aasawa sa napakaraming lasa, at napakahusay sa mga narito sa estilo ng oriental na estilo ng salmon na ito.
Ang isang pasty ay tulad ng isang mahusay na ulam na ito ay kahanga-hanga sariwang mula sa hurno, ngunit pantay mahusay na nagsilbi malamig sa isang kahon ng tanghalian o bilang isang hand-hawak na meryenda. Maaari mong gawin ang mga ito sa laki ng pinggan, tulad ng shone dito, tinier para sa mga maliliit na kamay, o mas malaki para sa pagputol at pagpipiraso ng malalaking piraso para sa iyong mga bisita kung ikaw ay naghahagis ng isang hapunan na hapunan. Talagang nasa sa iyo.
Gumamit ng mga piraso ng salmon, o kung hindi mo mabibili ang mga iyon, pagkatapos ay gumamit ng isang fillet. Siguraduhin na kung gumagamit ka ng isang fillet, alisin mo ang balat at i-flake ang isda, o i-cut sa mga maliliit na piraso bago simulan ang recipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 oz./320 g. puff pastry (handa na pinagsama)
- Flour para sa dusting
- 6 oz./180 g. Mga piraso ng salmon fillet
- 1 fresh unwaxed lime (washed)
- 1 kutsaritang Sumac
- 1 kutsaritang sariwang luya (gadgad)
- 2 tablespoons cilantro (o dahon ng kulantro, makinis na tinadtad)
- Pakpak na asin sa dagat
- Pakpak itim na paminta (sariwang lupa)
- 4 tablespoons sour cream
- 1 libreng hanay ng itlog (pinalo)
Paano Gawin Ito
- Maingat na i-unroll ang puff pastry papunta sa ibabaw ng trabaho na may alikabok na may harina. Gupitin 4 (5-inch diameter) na bilog. Ilagay ang mga ito sa refrigerator upang palamig habang inihahanda mo ang pagpuno.
- Ilagay ang mga piraso ng salmon sa mangkok, suriin nang mabuti upang matiyak na walang mga buto.
- Singkaw ang balat ng dayap, pagkatapos ay i-squeeze ang juice sa isang maliit na lalagyan at panatilihing sa isang panig.
- Idagdag ang lime zest, Sumac, luya at 1 kutsara ng cilantro sa salmon. Maghalo nang mabuti nang hindi masira ang salmon nang labis. Magdagdag ng 2 teaspoons ng dayap juice, asin at paminta, at pukawin muli.
- Ilagay ang dalawang lupon ng puff pastry sa isang greased baking sheet at magsipilyo gamit ang pinalo na itlog.
- Hatiin ang halo ng salmon sa pagitan ng dalawang bilog na umaalis sa 1/2-inch na hangganan.
- Gupitin ang isang 1/4-inch na bilog sa gitna ng dalawang natitirang mga disc ng pastry, pagkatapos ay malumanay mag-abot sa pagpuno upang matugunan ang isang ibaba. Pakurot ang mga gilid kasama ang iyong daliri at hinlalaki upang mai-seal at upang lumikha ng pampalamuti matapos.
- Pop ang pasties pabalik sa refrigerator upang palamig sa loob ng 20 minuto.
- Samantala, painitin ang hurno sa 400 F / 200 C.
- Alisin ang pasties mula sa refrigerator. Ang paggamit ng isang kutsarang kape, o isang maliit na funnel, ay magbuhos ng isang kutsarita ng kulay-gatas sa pamamagitan ng sentral na butas ng bawat pastry-kung ang pagpupuno ay humahadlang sa butas, palayasin ang gamit gamit ang dulo ng isang kutsarang-pagkatapos ay i-brush ang bawat pusta nang generously sa pinalo itlog.
- Magluto sa sentro ng oven para sa 35 hanggang 40 minuto, o hanggang ang pastry ay mapurol at ginintuang kayumanggi. Ang cream ay maaaring bubble ng isang maliit at lumabas sa tuktok ng pasty, ngunit huwag mag-alala.
- Paghaluin ang natitirang kulay-gatas na may natitirang cilantro at kaunting lime juice sa panlasa. Cover na may plastic wrap at mag-imbak sa refrigerator hanggang kinakailangan.
- Kapag ang pasties ay luto, alisin mula sa oven. Maaari silang kainin ng sobrang kulay-gatas at isang slice ng dayap, o mag-iwan upang malamig. (Siguraduhin na sinusunod mo ang mga alituntunin para sa mga refrigerating leftovers , dahil hindi mo nais na masakit ang iyong sarili mula sa hindi tamang imbakan.)
Tandaan: Ang pasties ay maaaring gawin bago pa sa kung saan sila ay binuo upang ilagay sa palamigan sa ginaw, ngunit sa puntong ito ay maaaring frozen sa halip upang tapusin mamaya.
Sa sandaling nalaglag. Magpatuloy sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cream at lutuin ayon sa itinuro sa itaas.