Ang pangunahing Louisiana King cake na ito ay ginawa gamit ang isang rich brioche dough. Kung maaari, gumamit ng stand mixer na may sagwan at mga attachment sa kuwarta na halu-halo upang makihalubilo at masahin ang kuwarta.
Ang cake ng hari ay ginawa para sa panahon ng karnabal ni Louisana na nagtatapos sa Mardi Gras. Ayon sa alamat, sinumang nakatagpo ng nakatagong bean, barya, o pigurin ay magkakaroon ng suwerte.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Brioche Dough:
- 1/2 tasa ng tubig (lukewarm, 110 hanggang 115 degrees)
- 2 pakete aktibong dry lebadura (tungkol sa 4 1/2 kutsarita)
- 4 1/2 hanggang 5 1/2 tasa harina (sifted, all-purpose)
- 1/2 tasa ng asukal (granulated)
- 1/2 kutsaritang nutmeg (sariwa, gadgad)
- 2 kutsarita asin
- 1 kutsarita lemon rind (gadgad)
- 1/2 tasa ng gatas (lukewarm)
- 3 malalaking itlog
- 4 malaking itlog (ang yolks)
- 1/2 tasa plus 2 tablespoons butter (lamog)
- 1 malaking itlog (gaanong pinalo sa 1 kutsarang gatas para sa
- hugasang itlog )
- 1 bean (pinatuyong, o barya, o maliit na maliit na china baby doll)
- Para sa Vanilla Glaze:
- 1/2 tasa ng asukal (sifted confectioners ')
- 2 kutsarita gatas
- 1/4 kutsarita vanilla
- Palamuti: may kulay na sugars (lilang, dilaw, at berde)
- Palamuti: candied cherries (at iba pang prutas, tulad ng ninanais)
Paano Gawin Ito
Palambutin ang lebadura sa tubig. Pagsamahin ang harina, asukal, nutmeg at asin sa paghahalo ng mangkok. Gumalaw sa lemon skin. Gumawa ng isang mahusay sa gitna at ibuhos sa ito ang lebadura halo at gatas. Magdagdag ng mga itlog at itlog yolks, at may isang malaking kahoy na kutsara dahan-dahan isama ang mga dry ingredients sa mga likido. Talunin sa mantikilya at magpatuloy sa pagkatalo hanggang sa bumubuo ng bola ang kuwelyo. Ang paghahalo at pagmamasa ay maaaring gawin sa isang mixer na may halang na attachment at dough hook.
Ilagay ang kuwarta sa floured board at iwiwisik ang mas maraming harina kung kinakailangan upang mapanatili mula sa malagkit sa mangkok o ibabaw. Knead sa pamamagitan ng kamay o sa taong magaling makisama sa attachment hook ng masa hanggang makinis at nababanat.
Magsipilyo sa loob ng malaking mangkok na may 1 kutsarang pinalambot na mantikilya. Itakda ang kuwarta sa mangkok at i-on ito upang magsuot ng buong ibabaw na may mantikilya.
Takpan ang mangkok at itabi para sa 1 1/2 na oras o hanggang doble sa maramihan.
Brush isang malaking baking sheet na may natitirang mantikilya.
Punch kuwarta down sa gaanong floured ibabaw. Kumain para sa ilang minuto, pagkatapos ay pat at hugis kuwarta sa isang mahabang roll tungkol sa 14 pulgada ang haba. Ilagay sa baking sheet at bumuo sa isang bilog. Magsipilyo gamit ang itlog at gatas na timpla. Pindutin ang bean o manika sa kuwarta upang ito ay nakatago. Magtabi muli upang tumaas para sa mga 45 minuto hanggang 1 1/4 na oras, hanggang doble.
Ilagay ang oven rack sa gitna ng oven. Heat ang hurno sa 375 ° F (190 ° C / Gas 5).
Maghurno ang cake sa loob ng 25 hanggang 30 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-slide ang keyk papunta sa wire rack upang palamig.
Vanilla Glaze : Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo pagsamahin ang 1/2 tasa ng sifted sugar sa confectioners na may 2 kutsaritang gatas at 1/4 kutsarita banilya. Gumalaw hanggang makinis; Mamahinga sa cake.
Ipabibilang ang cake sa generously na kulay na sugars pagkatapos i-embed ang candied prutas "jewels" sa "korona" ng Hari.
Maaari Mo rin Tulad
Gumawa ng Bago-Kanela na Rolls Sa Cream Keso Icing
Moist Southern Coconut Cake (Poke Cake)
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 209 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sosa | 430 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 8 g |