Ang inspirasyon ng Asian-inspirasyon ay gumana nang perpekto sa banayad na lasa ng espada. Sa recipe na ito, ang isdang ispis ay unang pinalo sa isang matamis at maasim na halo ng pulot, toyo, bawang, luya, at dayap, at pagkatapos ay basted sa sauce habang nagluluto sa mainit na grill. Ang mga resulta ay isang flavorful piraso ng isda na may isang deliciously tangy magpakinang.
Paglingkuran ang mga isda na may steamed rice at sauteed bok choy. O ihaw ng ilang berde at dilaw na zucchini at pulang kampanilya peppers para sa isang magandang pop ng kulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 isdang isda, mga 6 ounces bawat isa
- 3 tablespoons honey
- 3 tablespoons toyo
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 1 hanggang 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsara grated sariwang luya
- 1 kutsarita apog zest
- Juice ng 1 lime
- 1/4 kutsarita puting paminta
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng isda sa isang malaking mangkok na salamin o mababaw na baking dish.
- Pagsamahin ang mga sangkap ng sarsa sa isang maliit na mangkok at ibuhos ang isda. Siguraduhin na magsuklay ng isda nang pantay-pantay sa magkabilang panig. Cover dish na may plastic wrap at ilagay sa ref para sa 30 minuto hanggang 1 oras.
- Painitin ang grill sa medium-high heat. Banayad na langis ang pagluluto ng rehas.
- Alisin ang isda mula sa pag-atsara, siguraduhing magreserba ng atsara.
- Maglagay ng isda sa may langis na grill at magsipilyo sa nakareserbang pampasabon. Payagan ang pagluluto para sa 3 hanggang 4 minuto, pagliko, at amerikana sa kabilang panig na may atsara. Pahintulutan ang isda na magluto para sa natitirang 5 minuto.
- Kapag ang isda ay maliwanag sa sentro, alisin mula sa init at maglingkod.
Mga Tip
Kapag bumili ng mga isdang isda, mahalaga na hanapin ang ilang mga bagay tulad ng kalidad ay maaaring saklaw ng isang bit mula sa mga barko pangingisda bangka na manatili sa dagat para sa iba't ibang mga haba ng oras, mula sa isang lamang ng ilang araw sa halos isang buwan. Ang magandang kalidad ng isda ay dapat magkaroon ng isang matatag, karne ng texture at maging maliwanag na puti o kulay-rosas sa kulay. Normal na makita ang bloodline sa pamamagitan ng steak at isang maliwanag na pulang kulay ay nagpapahiwatig ng pagiging bago. Hindi mo nais ang espada na kulay-abo na kulay na may mga brown bloodlines. Ang Swordfish ay nasa peak nito sa Agosto hanggang Oktubre ngunit ang frozen na espada ay matatagpuan sa buong taon.
Kung hindi ka pa gumamit ng sariwang luya bago, may ilang mga tip na dapat tandaan. Una, mayroong batang luya (ani pagkatapos ng 6 na buwan) at mas mature na luya (ani na 10 hanggang 12 buwan). Ang batang luya ay may mas banayad na lasa habang ang mas lumang luya ay maaaring medyo maanghang. Pinagbibili ng karamihan sa mga tindahan ng grocery ang mas lumang luya, at kadalasang pinapanatili ito sa istante hanggang kulubot ito at posibleng ma-asul at kupas-siguraduhing maiwasan ito. Kung maaari mong mahanap ang batang luya, maaaring hindi mo na kailangang mag-alis ito bilang ang balat ay masyadong manipis. Ang matandang luya ay maaaring mapalabunutan ng isang pambalat na gulay, ngunit ang paggamit ng isang kutsara upang i-scrape ang balat ay mas mababa ang pag-aaksaya.
Ang recipe na ito ay nangangailangan ng langis ng gulay, ngunit ang anumang neutral na langis ay gagawin. Iwasan ang langis ng oliba o anumang malakas na lasa ng langis dahil ito ay magbabago o mapupuno sa pag-atsara.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 518 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sosa | 1,592 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 47 g |