Ganmodoki Fried Tofu Dumpling Recipe

Ganmodoki ay isang malalim na fried tofu dumpling madalas luto sa nimono (simmered pinggan), tulad ng oden. Ang iba't ibang mga sangkap ay maaaring halo-halong in upang gawin itong iyong sarili.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 cotton (firm)
• tofu , tungkol sa 14 ans
• 1 oz karot, peeled at gupitin sa maikli at manipis na piraso
• 4 shiitake mushrooms, makinis na tinadtad
• 1 oz nagaimo yam, peeled and grated
• 2 tbsp itim na linga buto
• 2 tbsp harina
• 1/2 tsp asin
• 1/2 pinalo itlog
• langis para sa deep-frying
• 2 tsp grated luya

Paano Gawin Ito

1. Upang maubos ang tofu, i-wrap ang tofu gamit ang mga tuwalya ng papel at ilagay ito sa isang patag na tray. Maglagay ng cutting board o flat plate sa ibabaw ng tofu at hayaang umupo para sa mga 15 minuto. Banayad na pisilin ang tofu sa isang tela ng koton upang maubos ang labis na tubig.
2. Ilagay ang tofu sa isang malaking mangkok o isang Suribachi na nakakagiling mangkok at i-mash ito sa isang masher o isang Surikogi na halo hanggang sa makinis.
3. Magdagdag ng karot, shiitake, yamaimo, itlog, buto ng linga, at harina sa mashed tofu at ihalo nang mahusay.

1. Season na may asin.
2. Heat oil para sa deep-frying sa 340-350 F.
3. Ilagay ang tofu sa langis, na humuhubog sa maliliit na mga ovals.
4. Malalim-fry tofu piraso hanggang ginintuang kayumanggi at maubos ang maayos.
5. Paglilingkod ng toyo at grated luya sa gilid.