Habang ang tradisyunal na Nian Gao ay pinatuyong at hindi naglalaman ng mantikilya, itlog o iba pang sangkap na karaniwang natagpuan sa isang cake batter, ito ay isang lutong bersyon na mabuti kung hindi mo gusto nakatayo sa ibabaw ng kalan nababahala tungkol sa steamer kumukulo tuyo, kung ikaw ayaw mong mag-pan ng maraming piraso, o kung nais mong ibahagi sa mga di-Asyano na maaaring magamit sa isang mas cake na tulad ng cake. Ito ay isang matamis, cake-tulad ng Nian Gao na may isang bahagyang sticky texture o kumagat dito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 16 ounces Mochiko sweet rice flour (malagkit na harina), kasama ang kaunting dagdag para sa pagwiwisik sa baking dish
- 1 stick ng mantikilya o 3/4 tasa ng langis ng gulay
- 3 itlog
- 2 1/2 tasa ng gatas
- 1 hanggang 1 3/4 tasa ng asukal (depende kung gaano katamis ang gusto mo)
- 1 kutsara
- baking soda
- Isang lata ng
- pulang azuki beans
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang lahat ngunit ang beans na may electric mixer sa katamtamang bilis ng 2 minuto. Talunin para sa 2 higit pang mga minuto sa high speed.
- Magpahid ng harina sa Mochiko sa isang 9 "x13" na baking dish na na-oiled o spray na may Pam.
- Ikalat ang kalahati ng humampas sa ilalim ng baking pan. Ipagkalat ang pulang beans ng adzuki (maaari mong ihalo ang ilang batter sa beans kung sobra ang kanilang pagkakalat).
- Ikalat ang iba pang kalahati ng batter sa ibabaw ng pulang beans ng azuki. Maghurno sa oven sa 350 F sa loob ng 40 hanggang 50 minuto.
- Subukan ang doneness sa pamamagitan ng pagpasok ng chopstick (ito ay Cake ng Bagong Taon ng Tsino pagkatapos ng lahat!). Kung ito ay malinis, tapos na.
Mga Tip para sa Paggawa ng Nian Gao
Ang pagtratrabaho sa malagkit na harina sa unang pagkakataon ay maaaring maging isang mahirap na hamon dahil hindi ito kumikilos nang eksakto katulad ng iba pang mga flours. Ang humampas ay sinadya upang maging lubos na likido - tumpak ang isang milkshake-like consistency. Ang malagkit na harina ng bigas ay sumisipsip ng tubig sa pagluluto. Kapag nagdadagdag ng mga beans ng adzuki, malulubog ang mga ito sa batter, na kung saan ay pagmultahin. Habang normal ang Nian Gao, ang isang inihurnong keyk ay magbibigay sa iyo ng lasa ng tradisyonal na Nian Gao, kung hindi ang parehong pagkakahabi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 338 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sosa | 440 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 13 g |