Mayroon lamang isang bagay tungkol sa matamis juiciness ng mangga na ginagawang perpekto ang mga ito para sa lahat mula sa pagpukaw-fries sa smoothies. Ngunit ang mga lutuing bago sa mangga pagluluto ay maaaring magtaka kung ilang mga mangga ang kailangan nila. Maaaring hindi malinaw kung paano ang pagsukat ng tasa sa recipe ay isinasalin sa bilang ng mga mangga. Halimbawa, kung gaano karaming mga mangos ang dapat mong bilhin upang gumawa ng tatlong tasa ng cubed mangga?
Ang isang hinog, 12-onsa na mangga ay magbibigay ng tungkol sa 1 tasa ng prutas.
Ang bahagyang mas malaki (13-14 onsa) ay hahawakan ka ng kaunting dagdag kung gusto mong magdagdag ng ilang mga hiwa ng mangga para sa isang palamuti Kaya, pabalik sa tanong: gaano karaming mga mangga ang kailangan mo upang gumawa ng tatlong tasa ng cubed mangga? Kakailanganin mo ng hindi bababa sa tatlong mangga na may pinagsamang timbang na 36 ounces.
Paano Mo Maipakilala kung ang Manga Ay Hinula?
Kung ikaw ay nagbabalak na ihanda ang recipe sa parehong araw, kakailanganin mong pumili ng isang hinog na mangga (maliban kung ang recipe na partikular na tawag para sa unripened mangga, tulad ng sa recipe na ito para sa Thai Green Mango Salad ). Pinakamabuting huwag hatulan ang pagkahinog ng mangga sa kulay: habang ang lahat ng mga mangga ay may berdeng balat, ang eksaktong kulay at pagtatabing ng ripened mangga ay depende sa cultivar. Halimbawa, ang ripened Tommy Atkins mangoes ay may greenish / golden skin na may mga pulang highlight, habang ang mga mangingisda ng Ataulfo ng Mehiko ay may isang dilaw na balat na walang pula, at ang mga mangga mangaso ay nagpapanatili ng isang malaking halaga ng berde na may ilang mga red shading.
(Ang Mango growers ay patuloy na nakikipagpunyagi sa maling pananaw ng mamimili na ang mga mangga na may bahagyang berdeng balat ay hindi maaaring ganap na hinog).
Ang pinakamagandang paraan upang masubok ang pagkahinog ng mangga ay upang hatulan ang aroma at pagkakayari nito . Ang mga mangga ay may a) isang mabangong amoy at b) ay dapat na dahan-dahang magbunga sa magiliw na presyon (pag-iisip ng isang hinog na peach).
Iwasan ang isang mangga na pakiramdam masyadong malambot (ay overripe) o may brownish spot sa balat.
Kung hindi mo kailangang gamitin agad ang mga ito, ang mga hindi pa husto na mangga ay pahinugin sa loob ng ilang araw kung naiwan sa counter sa temperatura ng kuwarto.
Isang Paalala Tungkol sa Thai Green Mangoes
Ang maasim na berdeng mangga na itinatampok sa pagluluto ng Timog-silangang Asya ay nahulog sa sarili nitong kategorya; Pinipili kapag wala pa sa gulang, hindi pa sila pahinahin. Ang mga lutuin ay umaasa sa kanilang maasim na lasa upang magdagdag ng maasim na sipa sa mga pinggan.
Ngayon na mayroon kang isang ideya kung gaano karaming mga mangga ang kailangan mo, narito ang ilang mga recipe ng mangga para sa iyo upang subukan:
Kumain ng Mango Chicken
Mango Ice Cream
Mango Pudding