Paano Pumili at Panatilihin ang Iyong Avos para sa Mga Pinakamagandang Resulta
Ang mga abokado ay nakakalito. Pinaghihintay ka nila hanggang sa magpasya sila na pahinahin, pagkatapos ay mabilis na mapabilis ang nakalipas na matamis na lugar sa malambot, malungkot goo. Hindi rin sila mura. Kaya kapag ang mga avos ay nasa, gusto mo talagang pisilin ang pinakamahalaga sa kanila sa pamamagitan ng pag-iimbak sa mga ito ng tama. Para sa mas mahahabang termino, mayroon lamang ilang paraan upang mapanatili ang mga ito.
Sa karamihan ng bahagi, ang mga abokado ay hindi pinahinog sa puno. Ito ay mabuting balita sa mga ito na maipadala sa kanilang matibay, hindi makapangyarihang estado.
Pinakamainam na magplano nang maaga at bumili ng mga abokado sa isang araw o dalawa nang maaga kung plano mong gamitin ang mga ito, kaya't mayroon silang oras upang pahinahin ng maayos.
Imbakan
Pinakamahalaga, huwag palamigin ang iyong mga avocado, hindi bababa sa hindi sa simula. Sa sandaling kinuha mula sa puno, ang mga avocado, tulad ng mga saging, ay gumagawa ng ethylene, na nagpapabilis sa proseso ng pagpahaba. Ang pinakamainam na temperatura para sa mga ito ay 68 ° F / 20 ° C. Ang sariwang kinuha na mga avocado ay dapat pahinugin sa ilalim ng mga kondisyong ito sa loob ng tatlo hanggang anim na araw. Kapag hinog na, ang abukado ay dapat magbunga ng malumanay sa presyon, ngunit hindi maging squishy.
Kung nais mong pabilisin ang proseso ng ripening, ilagay ang mga avocado sa isang bag na papel. Ito concentrates ang ethylene gas. Kung magdagdag ka ng iba pang mga prutas, tulad ng mga saging at mga mansanas, lahat ng mga ito ay mas mabilis na magkahinog.
Pagpapalamig
Kapag ang isang abokado ay hinog na, maaari mo itong hawakan sa estado na mas matagal sa pamamagitan ng paglalagay nito sa refrigerator. Habang hindi ito hihinto ang proseso ng ripening sa kabuuan, ito ay lubos na mahigpit.
Sa katulad na paraan, kung mayroon kang maraming mga avocado at nais na ripen ito sa iba't ibang oras, maaari mong panatilihin ang mga ito sa refrigerator hanggang sa isang ilang araw bago mo nais na ripen.
Gupitin nang mabilis ang mga avocado nang mabilis at maging kulay-kape. Habang hindi ito nakakaapekto sa kakayahang magamit ng prutas, ito ay aesthetically hindi kanais-nais.
Upang i-save ang isang cut abukado, magsipilyo ang nakalantad na laman na may lemon juice, takip na may cling wrap, at palamigin. Ang kaasiman ng lemon juice ay nakakatulong na itigil ang oksihenasyon, dahil nililimitahan ang dami ng oxygen na nakakaugnay sa laman.
Nagyeyelong
Para sa pangmatagalang imbakan, ang pagyeyelo ay ang tanging epektibong paraan. Inirerekomenda ng National Center for Home Food Preservation (NCHFP) ang mga hinog na avocado sa isang purée upang mag-freeze; ang buong o hiwa ng mga avocado ay hindi na-freeze ng maayos. Para sa pinakamahusay na mga resulta, magdagdag ng isang kutsarang lemon juice sa bawat dalawang avocado upang mapanatili ang kulay.
Pag-aangkat
Ang isa pang paraan ng pagpapalawak ng haba ng buhay ng avocado ay sa anyo ng isang mabilis na atsara. Ang nakakuha ng abukado ay maaaring matikman sa isang simpleng suka ng asin, o huwag mag-atubiling magdagdag ng ilang pampalasa sa halo. Ang pinipili ng abukado ay mananatili sa refrigerator, hangga't nananatili itong lubog, hanggang dalawang linggo. Ang kulay ay mawawala sa paglipas ng panahon. Hindi inirerekomenda ang pickle na ito para sa canning.