Ang Brioche mismo ay isang bastos na paggamot, ngunit ang mga brioche donuts ay nagtataas ng maalamat na kuwarta sa isang buong bagong antas. Siksikan at liwanag nang sabay-sabay, at lubos na mayaman at mabango, ang mga donut na ito ay ang pangwakas na damo. Ang mga pastry connoisseurs ay naghahanap ng mataas at mababa para sa brioche donuts, na karaniwan nang ibinebenta ng mga patisserie sa loob ng ilang oras ng paggawa. Sa halip na sumali sa pamamaril, subukan ang paggawa ng mga ito para sa iyong sarili.
Ang kuwarta na ito ay madali at magagawa, higit pa kaysa sa iba pang mga recipe ng brioche. Maaaring tumagal ang maraming nalalaman recipe sa maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba: classic donuts, napuno donuts, at butas donut. Subukan ang paglubog sa kanila sa homemade ganache , o pagpuno sa kanila ng jam pie jam .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 3/4 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1/4 tasa nonfat dry milk
- 3 tablespoons asukal
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarang instant lebadura
- 3 itlog, kasama ang 1 itlog ng itlog (pinalo ng magkasama, inilalaan ang itlog puti)
- 1/4 tasa ng tubig (lukewarm)
- 10 tablespoons mantikilya
Paano Gawin Ito
Paano gumawa ng brioche donuts:
Paggamit ng isang panghalo ng pamalo na may hawak na kuwarta, haluin ang lahat ng mga sangkap na magkasama sa mababang bilis ng 10 minuto, hanggang makinis at nababaluktot ang kuwarta. Maaaring tumagal ng hanggang 15 minuto ang prosesong ito. Kung hindi, maaari kang gumamit ng isang tinapay machine para sa pagmamasa bahagi ng recipe na ito kung wala kang isang panghalo ng stand .. Payagan ang machine upang ganap na makumpleto ang kuwelyo ng kuwarta bago lumipat sa sa susunod na hakbang
Ipunin ang kuwarta sa isang bola ilagay ito sa isang malaking, greased mangkok o kuwarta na lalagyan, na nagiging isang beses upang magsuot ng kuwarta.
Takpan ang mangkok, at pagkatapos ay payagan ang kuwarta upang tumaas para sa 45 minuto sa isang lugar draft libre at mainit-init ngunit hindi mainit. Ito ay sisimulan simulan ang fermenting proseso upang bigyan ang brioche nito lagda lasa.
Sa sandaling bumangon, palamigin ang kuwarta para sa hindi bababa sa 8 oras, o magdamag. Huwag pahintulutan ang kuwarta na tumaas nang higit sa 12 oras.
Dahan-dahang pahabain ang kuwarta out sa isang lightly floured ibabaw. Ihagis ito hanggang sa ito ay humigit-kumulang 1/2-inch na makapal, at pagkatapos ay i-cut ang kuwarta sa nais na mga hugis na may isang donut cutter - ayon sa kaugalian ang Brioche Donuts ay magiging hugis-daliri ng cut sa mga lupon. Gg
Ilipat ang mga donut sa isang sulatan ng parchment-lined sheet at hayaan silang mabuhay ng 1 oras.
Painitin ang malalim na langis sa 350F.
Fry ang mga donut sa mga batch, dalawa sa bawat oras, hanggang sa sila ay gintong kayumanggi sa magkabilang panig. Itapon ang brioche donuts sa malinis na mga tuwalya ng papel, ulitin hanggang niluto mo silang lahat.
Sa wakas, ibabad ang mga ito sa asukal sa confectioners bago magsilbi, o ilubog ang mga ito sa mainit na ganache at umalis upang itakda upang gumawa ng dagdag na dekadenteng gamutin.
Ang mga donut ay hindi napapanatiling mabuti, kaya pinakain sa araw na sila ay ginawa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 335 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sosa | 1,154 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 15 g |