Fainá: Garbanzo Flatbread

Ang Fainá ay isang nutty, peppery flatbread, na may kaugnayan sa Italian flatbread farinata , na ginawang garbanzo bean (chickpea) na harina. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na appetizer, lalo na sa toppings, ngunit ito ay madalas na nagsilbi bilang isang saliw sa pizza. Sa katunayan, ang topping ng slice pizza na may isang piraso ng fainá ay isang pangkaraniwang kasanayan sa parehong Argentina at Uruguay, kung saan ang fainá ay lubhang popular. Kapag ang pizza at fainá ay ipinares sa ganitong paraan ito ay tinatawag na pizza isang caballo (horseback pizza).

Ang Fainá ay napakabilis at madaling gawin, at makikita mo ang garbanzo bean flour (gluten free) sa maraming natural na tindahan ng pagkain.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 1/2 tasa garbanzo bean flour
• 1 kutsaritang asin
• 1/4 tasa plus 3 tablespoons langis ng oliba (hinati)
• Opsyonal: 2 kutsarang Parmesan keso
• 1/2 kutsarita sariwang lupa black pepper (o sa panlasa)
• 2 hanggang 2 1/2 tasa ng tubig

Paano Gawin Ito

1. Sa isang mangkok na daluyan, hawakan ang harina ng garbanzo bean na may asin, 3 kutsarang puno ng langis ng oliba, ang keso ng Parmesan (kung ginagamit) at isang masaganang halaga ng black pepper.
2. Magpakalat sa 1 3/4 tasa ng tubig hanggang sa pinaghalong mabuti ang pinaghalo. Itabi ang batter para sa mga 30 minuto upang pahintulutan ang harina ng garbanzo na makuha ang ilan sa tubig.
3. Painitin ang hurno sa 450 F. Kapag mainit ito, ilagay ang natitirang 1/4 tasa ng olive oil sa isang 12-inch pizza pan. Init ang kawali sa hurno hanggang sa napakainit.

1. Unti-unting pukawin ang natitirang tubig sa pinaghalong batter hanggang sa sapat na manipis ang ibuhos. Alisin ang mainit na pizza pan mula sa oven, at agad na ibuhos ang batter sa kawali. Ang humampas ay dapat gumawa ng manipis na layer, mga 1/4 inch. Ilagay ang pan pabalik sa oven at maghurno hanggang fainá ay gintong at crispy tungkol sa 8 hanggang 10 minuto.
2. Gupitin sila sa mga piraso at maglingkod.

Tandaan: Maaari mong gamitin ang isang mas maliit na pan upang gumawa ng makapal na fainá, na kakailanganin ng isang bahagyang mas mahabang panahon ng pagluluto ng hurno.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	219
Kabuuang taba	10 g
Saturated Fat	1 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	1 mg
Sosa	135 mg
Carbohydrates	26 g
Pandiyeta Fiber	6 g
Protina	9 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)