Si Susan Portman ay isang napaka-talino na artist na alam din kung paano magluto ng artfully. Lubos niyang inirerekomenda ang recipe ng Sweet and Sour Tongue ng kanyang ina. Gustung gusto ni Susan na maghatid ng malambot at masasarap na kosher meat na ito para sa Jewish holiday ng Sukkot.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2.5 pound (1 kilo) Pickled Tongue
- 1 sibuyas, hiwa
- 2 dahon ng baybayin
- 3 buong buong pampalasa
- 1 15-ounce ay maaaring sarsa ng kamatis
- 1 15-ounce maaari tubig (sukatin sa pamamagitan ng pagpuno sa itaas ng kamatis maaari)
- Juice ng isang limon
- 3/4 cup brown sugar
- 1/2 tasa madilim na mga pasas
Paano Gawin Ito
1. Ilagay ang dila, sibuyas, dahon ng bay at lahat ng pampalasa sa isang palayok. Cover na may malamig na tubig. Cover palayok. Magluto sa medium heat para sa 2 oras.2. Cool. Kapag ang dila ay lukewarm, alisan ng balat. Pagkatapos ay hatiin ang dila - tip upang i-back - sa daluyan ng mga lapad ng lapad.
3. Sa isang magkahiwalay na palayok, pagsamahin ang tomato sauce, tubig, lemon juice at brown sugar. Magdagdag ng hiniwang dila. Magluto ng dila sa sauce na ito sa daluyan-mababang init para sa isa pang oras o hanggang dila ay malambot. Sa huling kalahating oras ng pagluluto, idagdag ang mga pasas.
MGA TIP:
1. Pinakamainam na gumamit ng dawag na dila dahil ito ay spiced na.
2. Ang parehong sauce na ito ay maaaring gamitin para sa mga bola-bola.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 823 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 68 mg |
| Carbohydrates | 173 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 28 g |