Ang mga ito ang pinakamahusay na crispy pinirito pakpak kailanman. At kung ano ang isang magandang sorpresa-sila ay madaling gawin, masyadong. Hindi tulad ng karamihan sa malalim na pritong tadyang na sinubukan namin, ang mga ito ay hindi lamang tungkol sa amerikana ngunit puno ng lasa sa lahat ng paraan. Ang Thai marinade ay kung ano ang ginagawa nito-isang espesyal na samahan ng kulantro at bawang na napaloob sa ilang minuto lamang. At walang makalat na pinalo na mga itlog o iba pang mga likido na itusok sa-makalusaw lamang, pagkatapos ay i-roll sa harina. Napakadali, napakaganda! Hindi nakakagulat na mga buto ay tulad ng isang tanyag na pagkain sa kalye sa Taylandiya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 hanggang 2 pounds ribs baboy (tinadtad sa 2 hanggang 3-pulgadang mga segment)
- 7 hanggang 8 cloves bawang
- 3/4 cup cilantro (dahon at stems, tinadtad)
- 2 tablespoons fish sauce
- 1 kutsara
- sherry (cooking sherry ay maaaring gamitin)
- 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1/3 kutsarita asin
- 1/4 kutsaritang itim na paminta (sariwang lupa)
- 1 hanggang 2 tasa ng langis (para sa malalim na pag-iinit, mataas na init tulad ng niyog o canola)
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng bawang, kulantro, sarsa ng isda, at sherry sa isang mini chopper o food processor. Blitz upang lumikha ng isang mabangong luntiang pag-aayos.
- Maglagay ng mga butil ng baboy sa isang mangkok ng paghahalo. Idagdag ang atsara at ihagis nang mabuti upang makihalubilo Magtakda sa refrigerator upang mag-agila nang hindi bababa sa 20 minuto o hanggang sa 24 na oras.
- Sa ibang mangkok, pagsamahin ang harina na may asin at paminta. Dahan-dahang lumiko o "roll" ang mga buto-buto sa timpla ng harina hanggang sa mahusay na pinahiran. Ilagay sa isang malinis na plato, iiwan sa mas maraming ng i-paste hangga't maaari para sa pinakadakilang lasa.
- Heat langis sa isang wok o kawali sa paglipas ng mataas na init (ito ay dapat na hindi bababa sa 1 pulgada ang malalim). Upang masubukan kung sapat na ang langis, isara ang isang sulok ng isang floured rib sa langis. Kung ito ay nagsisimula sa sizzle at magluto agad, ang langis ay handa na.
- Maingat na ilagay ang unang batch ng mga buto-buto sa langis, siguraduhin na hindi abalahin ang mga ito para sa unang minuto ng Pagprito. Bawasan ang init sa daluyan, o sapat na mainit upang mapanatili ang mga buto-buto.
- Paggamit ng sipit upang buksan, pakain ang buto-buto 5 hanggang 6 na minuto sa bawat panig, o hanggang sa maging isang malalim na golden brown. Upang makita kung sila ay luto, alisin ang isa mula sa langis at hatiin ito bukas malapit sa buto, dapat itong puti o napaka-ilaw na kulay-rosas sa loob.
- Alisin mula sa langis at alisan ng tubig sa isang malinis na tsaa tuwalya o tuwalya ng papel. Maglingkod kaagad sa Thai sweet chili sauce para sa paglubog. Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 573 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sosa | 1,177 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 52 g |