Kakatwa sapat, nakakagulat na mahirap upang makahanap ng isang recipe para sa mga pangunahing, simpleng bran muffins, ang palagay (marahil) ay alinman na ang lahat na alam kung paano gumawa ng mga ito, o na sa paanuman sila ay mayamot kung hindi sila nai-dokumentado sa ilang paraan.
Ngunit ito ba talaga ang nangyari sa mundo? Na ang isang muffin recipe ay mayamot kung hindi ito nagtatampok ng popcorn o M & Ms o cream cheese o carrots? Narito ang aking iniisip: Sa tingin ko ang bran muffins ay isang klasikong, at ang isang tao ay nararapat na maging tagapag-ingat ng pangunahing recipe.
Maaaring maging akin din. Kaya narito ang isang basic, simpleng bran muffin recipe. Hindi gluten-free, hindi vegan, hindi lowfat, hindi sa blueberries, hindi ginawa sa oat bran o saging o sa isang crockpot. Hindi na may anumang bagay na mali sa alinman sa mga bagay na iyon. Ngunit kung minsan gusto mo lang ng isang straight-up bran muffin.
Ang recipe na ito ay may mga pasas. Ngunit iyan ay uri ng sapilitan sa isang muffin na bran, tama ba?
OK, isa pang bagay. Sa halip na gamitin ang bran cereal o isang bagay, gusto kong gumamit ng aktwal na wheat bran. Maaari mo itong makuha sa tindahan, marahil sa "malusog" pasilyo na ang karamihan sa mga tindahan ay tila may mga araw na ito (ngunit maaari mo ring makuha ito sa online).
Tingnan din: Ano ang Bran?
Ano ang Kakailanganin mo
- 180 gramo
- lahat-ng-layunin harina (tungkol sa 1 1/2 tasa, agag)
- 80 gramo ng wheat bran (tungkol sa 1 1/3 tasa)
- 1/2 tasa ng asukal (granulated)
- 1 Tbsp baking powder
- 1/2 tsp asin
- 1/4 tsp lupa kanela
- 1/8 tsp sariwang lupa nutmeg
- 1/2 cup raisins
- 4 tsp mantikilya (1/2 stick)
- 1 malaking itlog
- 1 tasang gatas (buong)
- 40 gramo ng molasses (tungkol sa 1/4 tasa)
- 1 tsp vanilla extract (purong)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang iyong hurno sa 400 ° F.
- Pagsamahin ang harina, bran, asukal, baking powder, asin, kanela, nutmeg, at mga pasas at pukawin upang ipamahagi ang lahat nang pantay-pantay. Ang paghahalo ng mga pasas na may tuyo na mga sangkap ay nakakatulong na maiwasan ang paglubog sa ilalim ng mga muffin habang sila ay naghurno.
- Heat ang mantikilya sa microwave, sa isang microwave-safe na mangkok, para sa isang minuto, hanggang sa ito ay tunaw ngunit hindi mainit ang ulo. Gusto mo lang mabubuhos.
- Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang itlog, pagkatapos ay idagdag ang gatas, pulot, at banilya.
- Lubusan ang grasa at harina ang isang 12-cup muffin pan (o gamitin ang paper muffin liners).
- Tiyaking ang mainit na mantikilya ay mainit ngunit hindi mainit. Ibuhos ito nang dahan-dahan sa mangkok na may mga likidong sangkap, na may whisking na may tinidor upang isama ito nang lubusan.
- Ngayon idagdag ang mga likidong sangkap sa mga tuyo at maghalong malumanay sa isang kahoy na kutsara upang pagsamahin. Scrape pababa patungo sa ilalim ng mangkok upang siguraduhin na ang anumang pockets ng dry ingredients makakuha ng halo-halong in. Ngunit huwag mix masyadong mahaba o masyadong malakas. Mabagal at maamo. Itigil ang pagpapakilos sa sandaling ang lahat ay moistened. Ang batter ay pa rin tumingin lumpy.
- Hayaang huminga ang batter para sa 10 minuto, upang payagan ang anumang dry pockets ng harina upang matunaw habang ang glutens sa harina ay may oras upang makapagpahinga.
- Malinaw na kutsara ang batter sa inihanda na muffin pan at dalhin sila sa oven kaagad.
- Maghurno ng 20 minuto o hanggang sa isang toothpick na ipinasok sa sentro ng isang keik ay malinis. Cool sa kawali para sa 5-10 minuto, pagkatapos ay i-out sa isang wire rack upang palamig ang natitirang bahagi ng paraan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 229 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sosa | 379 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |