Ang masarap na brisket ay pinahiran sa isang matamis na kuskusin at mabagal na pinausukan sa pagiging perpekto. Siyempre, maaari mong ayusin ang init sa pamamagitan ng paggamit ng banayad o mainit na chili powder .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1
- beef brisket (mga 8 hanggang £ 10)
- Para sa Rub:
- 1/3 tasang asukal sa asukal
- 1/3 tasa asin (magaspang asin pinakamahusay na gumagana)
- 1/3 tasang paprika
- 1/3 tasa chili powder (mainit o banayad)
- 1/4 tasa itim na paminta
Paano Gawin Ito
1. Painumin ang smoker at magdagdag ng chips ng kahoy (sundin ang manwal ng pagtuturo).
2. Linisin at tuyo ang buhangin. Ilapat ang briceket kuskusin nang pantay. Maglagay ng brisket sa naninigarilyo para sa 8 hanggang 10 na oras. Panatilihin ang temperatura ng naninigarilyo sa tungkol sa 220 degrees. Upang madagdagan ang pagmamalasakit, kunin ang hinugasan mula sa smoker, i-wrap sa aluminum foil at ilagay sa oven sa 180 hanggang 200 degrees para sa huling dalawang oras. Kadalasan pagkatapos ng 8 hanggang 10 na oras ang isang piraso ng karne ay makakakuha ng mas maraming usok tulad nito at ang karagdagang paninigarilyo ay maaaring magbigay ng mapait na lasa.
3. Pahintulutan ang kulubot upang umupo para sa 20 hanggang 30 minuto bago i-slicing ito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1175 |
| Kabuuang taba | 61 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unsaturated Fat | 27 g |
| Cholesterol | 435 mg |
| Sosa | 4,175 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 137 g |