Chase ang malamig na may ganitong flavorful crock pot beef stew! Ang cider ng Apple at isang maliit na bacon ay nagbibigay sa gawang ito ng maingay na karne ng baka na mausok at bahagyang matatamis na undertones mula sa apple cider o juice. Ito ay kahanga-hanga sa diced rutabaga, ngunit kung ikaw ay hindi isang tagahanga, palitan ang rutabaga na may singkamas, mas maraming patatas o ibang root vegetable. Madaling iakma ang mga gulay upang umangkop sa panlasa ng iyong pamilya. Ang mga mushroom ay isa pang posibleng pagpipilian. At kung gusto mong magdagdag ng ilang mga frozen na gisantes o berde na beans, itapon ang mga ito sa nilagang mga 30 minuto bago ito handa.
Ang isang mambabasa ay nagamit ang butternut squash sa halip na rutabaga, at iminungkahi niya na deglazing ang karot na ginagamit para sa karne ng baka at mga sibuyas na may ilan sa juice ng apple. Ang isa pang mambabasa ay iminungkahing paghahatid ng nilagang may spaetzle o bigas.
Paglilingkod sa nilagang ito na may magaspang na tinapay na French , biskwit , o cornbread . Magdagdag ng tossed salad para sa isang kasiya-siya araw-araw na hapunan ng pamilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 piraso bacon (makapal)
- 1 1/2 pounds beef chuck (stewing beef)
- 1 malaking sibuyas
- 2 tasang karne ng baka (mas mababa ang sosa)
- 1 tasa mansanas cider o apple juice (HINDI suka)
- 1 1/2 pounds patatas (tungkol sa 5 o 6 daluyan patatas), diced
- 2 medium carrots, peeled, thinly sliced
- 2 buto-buto kintsay, thinly hiwa
- 1 1/2 tasa diced rutabaga
- 1 malaking bay leaf (tuyo)
- 1/2 kutsaritang tuyo rosemary (crumbled)
- 1/4 kutsarita sariwa lupa itim na paminta (o tikman)
- Kosher asin (kung kinakailangan, sa panlasa)
- 2 tasa ng harina
- 2 tablespoons malamig na tubig
- 1 kutsarang sariwang tinadtad na perehil
Paano Gawin Ito
- Dice ang bacon sa maliliit na piraso.
- Gupitin ang karne ng baka sa 1-inch na piraso. Tanggalin ang sibuyas.
- Maglagay ng isang malaking kawali sa katamtamang init. Kapag ang pan ay mainit, idagdag ang bacon; lutuin hanggang sa maibigay na ang taba at ito ay halos malutong. Sa isang slotted spatula, alisin ang bacon sa mga tuwalya ng papel.
- Upang ang mga bacon drippings, idagdag ang mga beef cube at mga sibuyas. Cook, pagpapakilos, hanggang sa ang karne ng baka ay browned sa lahat ng panig at ang sibuyas ay lamog.
- Ilipat ang beef mixture sa mabagal na kusinilya kasama ang bacon; idagdag ang karne ng baka, mansanas cider, patatas, karot, kintsay, rutabaga, bay leaf, rosemary, at paminta.
- Takpan at magluto nang mababa sa 7 hanggang 9 na oras. Tikman at idagdag ang asin, kung kinakailangan. Ito ay depende sa kung paano ang maalat na karne ng baka ng iyong baka.
- Pagsamahin ang harina na may malamig na tubig upang bumuo ng isang makinis na timpla. Gumalaw sa pinaghalong karne ng baka, bumaling sa HIGH, at magpatuloy sa pagluluto sa loob ng 15 minuto.
- Magpahid ng servings na may sariwang tinadtad na perehil.
Mga Tip
Ang karne ng baka ay ang pinakamagandang pagpipilian para sa nilagang, ngunit ang isang mababang round na inihaw o round steak ay isang mahusay na alternatibong pagpipilian. Ang mga boneless beef maikling buto ay nagmumula rin mula sa chuck, ginagawa itong isa pang mahusay na pagpipilian. O magdagdag ng isang maliit na beef shank slice sa nilagang kasama ang cubed chuck. Alisin ang buto bago ihahatid at i-dice ang karne.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 472 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sosa | 689 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 40 g |