Ang Croatian-Serbian palacinke ay manipis na crepe-tulad ng pancake. Kapag puno sila ng jam, prutas, o matamis o keso at pinagsama, kilala pa rin sila bilang palacinke (blintzes).
Ang mga Hungarians ay tumatawag ng mga crepes palacsinta , ang mga pole ay tinatawag itong naleśniki , ang mga Lithuanian ay tumawag sa kanila naliesnikai, tinatawagan sila ng Ukrainians sa nalysnyky, at sa Romanian, ito ay clatita. May napakakaunting pagkakaiba sa pangunahing recipe, kaya ang palacinke batter recipe ay sapat na para sa lahat.
Ano ang Kakailanganin mo
- Palacinke Batter:
- 1 tasang harina (lahat ng layunin)
- 1 malaking itlog (pinalo)
- 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsaritang asukal
- 1 tasang gatas (buong)
- Pagpuno ng Sweet Keso:
- 1 pound cottage cheese
- 3 ounces cream cheese (pinalambot)
- 2 tablespoons tapioca
- 1/4 tasa ng asukal
- 2 malalaking itlog (bahagyang pinalo)
- Tuktok:
- 8 ounces sour cream
- 1 malaking itlog ng itlog (pinalo)
- 2 tasa ng asukal
Paano Gawin Ito
- Sa isang mangkok na daluyan, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng matamis na pagpuno ng keso. Hayaan itong magpahinga, sakop at palamigan, para sa 1 1/2 na oras habang ginagawa mo ang palacinke.
- Sa isang blender o processor ng pagkain, pagsamahin ang mga batter ingredients hanggang makinis. Ilipat sa isang pitsel, takpan ang plastic wrap at ipahinga ng 30 minuto upang ang likido ay maaring makuha ng harina.
- Paggamit ng 2-onsa ladle, i-bahagi ang humampas sa isang nonstick skillet na pinahiran ng pantay na bahagi ng mantikilya at langis. Paikutin ang kawali ng pan at pusod hanggang sa masakop nito ang buong ilalim ng kawali. Magluto hanggang kaunting kayumanggi o batik-batik sa underside. Lumiko at lutuin ang pangalawang bahagi hanggang sa maputing kayumanggi. Tingnan ang mga sunud-sunod na mga tagubilin sa pag -crepe.
- Alisin sa waxed paper o parchment paper at ulitin sa natitirang batter, na naghihiwalay ng palacinke na may waxed paper o sulatan. Sa puntong ito, ang palacinke ay maaaring gamitin agad o balot at frozen hanggang 1 buwan.
- Ilagay ang 2 heaping tablespoons sa isang gilid ng bawat palacinke at palayasin ang layo mula sa iyong sarili.
- Heat oven sa 350 degrees. Ilagay ang napuno palacinke sa isang buttered o parchment-lined baking sheet. Pagsamahin ang lahat ng mga topping ingredients, mahusay na paghahalo, at kumalat sa tuktok ng puno palacinke. Maghurno ng 20 minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 792 |
| Kabuuang taba | 46 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 758 mg |
| Sosa | 1,135 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 42 g |