Mahirap paniwalaan ang mga crispy patatas na ito sa labas ng oven. Ang mga patatas ay nakakubo at hurno ng hurno sa ginintuang pagkaperpekto na may ilang mga bawang at chunks ng sibuyas. Dahil sa mataas na temperatura, ang ibabaw ng patatas ay nagmumula sa golden brown at crispy.
Ang mga patatas ay hindi lamang madaling maghanda; hindi nila iiwan ang mantika ng spatters sa lahat ng iyong stovetop, at ang paglilinis ay madali. Linawin ang baking pan na may foil para sa mas madaling paglilinis. Upang i-cut pabalik sa taba, spray ang kawali o palara sa nonstick cooking spray ng langis at bawasan ang langis ng oliba at mantikilya sa pamamagitan ng kalahati.
Ang mga patatas ay maraming nalalaman din. Maaari mong iwanan ang mga sibuyas o magdagdag ng ilang mga hiniwang pula o berde kampanilya paminta sa halo para sa patatas ng O'Brien-style. Huwag mag-atubiling magdagdag ng isang kutsara ng sariwang tinadtad rosemary, chives, o thyme sa patatas, o itapon ang mga ito sa tungkol sa 1 kutsarita ng isang masarap na timpla ng tuyo damo. Ang Italian seasoning o isang timpla ng manok ay gagana nang maayos. O palitan ang asin gamit ang isang napapanahong timpla ng asin o pampalasa ng Cajun . Kung pinutol mo ang iyong paggamit ng sodium, gumamit ng isang pinaghalong damo na walang asin . Ang parmesan cheese ay isa pang mahusay na pagkakaiba ng lasa. Ihagis ang mga patatas na may humigit-kumulang 1/4 tasa ng keso ng Parmesan sa lalong madaling umalis sila sa oven.
Ang recipe ay tumatawag para sa mas mataas na patatas na pagluluto sa patatas , ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng mga patatas na pula ang balat, Yukon Gold, fingerlings, o iba pang mga uri ng patatas. Ang mga lilang patatas (lahat o bahagi) ay maaaring magdagdag ng dagdag na kulay sa ulam at gawin itong mas kaakit-akit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 2 tablespoons mantikilya
- 3 pounds baking patatas (russets o Idahos)
- 1 malaking sibuyas
- 3 malaking cloves bawang
- 1/2 kutsarita kosher asin (o sa panlasa)
- 1/2 kutsarita sariwang lupa black pepper (o sa panlasa)
- 2 tablespoons minced perehil (sariwang)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang rack sa mas mababang bahagi ng oven.
- Painitin ang hurno sa 450 F.
- Pagsamahin ang langis at mantikilya sa isang malaking rimmed baking pan. Ilagay ito sa oven hanggang matunaw ang mantikilya.
- Peel ang patatas at i-cut ito sa 1-inch cube o maliit na wedge.
- Peel ang sibuyas at i-cut ito sa kalahati. Gupitin ang bawat kalahati sa apat na chunks.
- Ibuhos ang bawang.
- Ayusin ang mga patatas, chunks ng sibuyas, at bawang sa pan at pukawin nang basta-basta upang makintal sa mantikilya at langis.
- Inihaw ang patatas sa preheated oven para sa mga 1 oras, o hanggang sa ginintuang kayumanggi at crispy. Pukawin paminsan-minsan.
- Magpahid ng asin at paminta, kung nais mo.
- Ihagis ang mga patatas sa tinadtad na perehil bago magsilbi.
Pagkakaiba-iba
Bacon Roasted Potatoes: Magluto 4 piraso ng bacon hanggang malutong. Mag-alis sa mga tuwalya ng papel at gumuho. Itabi. Palitan ang 1 kutsara ng mantikilya na may bacon drippings. Inihaw na ang mga patatas (mayroon o walang sibuyas) at itapon ang basag na bacon bago ihain.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 290 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sosa | 221 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 6 g |