Mayroong isang bagay na nakakaaliw sa isang tradisyonal na British chicken pie na may mga alaala ng mga araw ng paaralan at mga pananghalian ng pamilya. Tulad ng malapit na pinsan na Steak at Kidney Pie , ang British Chicken Pie ay bahagi ng tela ng British na pagkain.
Madaling gamitin ang recipe ng manok pie na ito, at nagmadali, maaari mong gamitin ang handa na pastry . Ang paggamit ng karne mula sa mga binti at thighs ng manok ay hindi lamang nagbibigay ng isang mas mahusay na lasa, ang mga pagbawas ay mas mura din.
Huwag mag-alala sa mahabang tagubilin sa ibaba, ito ay isang madaling pie upang gumawa at mahusay na nagkakahalaga ng pagsisikap. Ang pie ay masarap na mainit at pantay na malamig para sa isang kahon ng tanghalian o piknik.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pastry:
- 7 oz (200g) ang lahat ng harina ng layunin
- Kurutin ng asin
- 4 oz (110g) mantikilya (cubed o isang pantay na halo ng mantikilya at mantika)
- 2-3 tbsp. malamig na tubig
- 1 itlog (pinalo para magpakinang)
- Para sa Pagpuno:
- 3 tbsp. gulay o
- langis ng oliba
- 12 oz (350g) karne ng manok mula sa mga binti at thighs (skinless, boneless)
- 2 medium leeks (makinis na hiwa)
- 4 oz (110g) baby button mushrooms
- 1 tbsp. mantikilya
- 1 tbsp. harina
- 18 fl oz (500ml) mainit
- sabaw ng manok
- 1 tbsp. flat dahon ng perehil (tinadtad)
- ½ tsp. sariwang tim
- Dash ng asin at paminta
- 1 pinalo itlog para sa glazing
Paano Gawin Ito
Gumagawa ng 2 malaking 6 "/ 15cm indibidwal na pie o pagsamahin sa isang pie na gumagamit ng isang 1 pint na pie dish.
- Gawin ang pastry na sumusunod sa mga tagubilin dito.
- Heat ang langis sa isang malaking kawali o malalim na kawali. Idagdag ang karne ng manok at magluto ng 5 minuto, paminsan-minsang paminsan-minsan hanggang ang manok ay browned sa lahat ng dako. Ang paggamit ng isang slotted kutsara alisin ang manok at panatilihin sa isang gilid.
- Sa kawali idagdag ang makinis na hiwa at ang mga mushroom na pindutan ng sanggol. Magluto para sa 3 minuto pagpapakain paminsan-minsan hanggang sa ang leeks ay lamog. Alisin ang mga leeks at mushroom at panatilihing sa isang gilid na may manok.
- Idagdag ang mantikilya sa pan at unti-unting mawala sa isang daluyan ng init, idagdag ang harina at pukawin na maayos upang maisama ang lahat ng harina sa mantikilya. Dapat kang magkaroon ng isang talagang makapal na i-paste. Gamit ang isang kamay kumusta, dahan-dahan idagdag ang mainit stock ng manok, whisking sa lahat ng oras hanggang sa isang makinis na sarsa ay nilikha, magluto para sa 3 minuto, muli stirring mula sa oras sa oras. Idagdag ang manok, leeks at mushroom sa gravy, idagdag ang perehil at thyme at panahon na generously sa dagat asin at itim na paminta. Magluto para sa isang karagdagang 2 minuto pagkatapos ay ilagay sa isang bahagi upang ganap na cool.
- Generously grease 2 6 "/ 15cm ovenproof pie dishes o 1 x 1 pint dish. Roll ang pastry sa 1/8" / 3 mm thick and line your dish / es. I-roll muli ang natitirang pastry upang gumawa ng mga lids upang umangkop sa laki ng ulam na ginagamit mo. Ilagay ang mga pinggan at pastry papunta sa refrigerator upang magpahinga nang hindi bababa sa 20 minuto.
- Init ang hurno sa 400 ° F / 200 ° C / Gas 6. Maglagay ng isang mabigat na cookie o baking sheet sa gitnang salansanan.
- Hatiin ang pagpuno sa pagitan ng dalawang pinggan (o pinta ulam kung gumagawa lamang ng isang pie) na tinitiyak na parehong may pantay na halaga ng manok at sarsa. Paggamit ng isang pastry brush, palamigin ang mga gilid ng pastry lining na may pinalo itlog, pagkatapos ay takpan ang pastry talukap at crimp ang mga gilid upang seal. Brush generously sa pinalo itlog. Ang paggamit ng isang matalim na kutsilyo ay gupitin ang isang maliit na butas sa gitna ng takip upang pahintulutan ang singaw na makatakas sa panahon ng pagluluto at upang maiwasan ang pastry mula sa pagiging soggy.
- Umupo sa pie dish / es papunta sa heated baking sheet sa oven at maghurno sa preheated oven para sa 40 minuto o hanggang sa pastry ay ginintuang kayumanggi at ang pagpuno bulubok. Paglilingkod nang mainit o umalis upang ganap na palamig kung paghahatid ng malamig.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 895 |
| Kabuuang taba | 60 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sosa | 1,549 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 36 g |