Naghahanap para sa isang bagong paraan upang tamasahin ang mga saging o pagkuha sa Indian cuisine ? Ang mga Gulgula, o Indian na saging fritters, ay ang perpektong paggamit para sa mga overripe na saging na kung saan ay maaaring itapon sa basura, tulad ng nais mong gamitin para sa saging tinapay.
Narito ang isang tip kung mayroon kang mga lagas na saging at hindi handa na gawin ang mga Gulgula: takpan ang mga ito sa plastic wrap at i-freeze ang mga ito. Pagkatapos ay kunin ang mga ito kapag handa ka nang gumawa ng Indian frankers na saging.
Ang fried na kalikasan ng pagkain na ito ay hindi ginagawa itong isang pang-araw-araw na ulam - ngunit maaaring ito ay isang gamutin para sa mga espesyal na okasyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 overripe na saging (mashed sa isang maayos na i-paste)
- 1/2 tasa caster sugar
- 1 kutsarita saunf / fennel seed
- 1 itlog
- 1 kutsaritang vanilla na kakanyahan
- Isang pakurot ng kanela
- 1/2 hanggang 1 tasa ng gatas (buong o sinagap)
- Tinatayang 1.5 tasa buong harina ng trigo
- 1 kutsaritang baking powder
- Gulay langis para sa Pagprito (o canola o mirasol na langis)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, ihalo ang mga minasa ng saging, asukal, saro , itlog, vanilla na kakanyahan, kanela, at gatas. Pukawin ang lahat ng maayos, siguraduhing ganap na natutunaw ang asukal.
- Paghaluin ang buong harina ng trigo at baking powder sa isang nakahiwalay na mangkok.
- Gamit ang isang palis, dahan-dahan at kaunti sa isang pagkakataon, idagdag ang buong harina ng harina sa saging-itlog na pinaghalong gatas. Paghaluin ng mabuti upang matiyak na walang mga bugal, o kakaunti ang maaari mong pamahalaan! Gusto mong magtapos sa isang batter na talagang makapal. Maaaring kailangan mo ng kaunti pang buong harina ng trigo upang makamit ang pagkakapare-pareho.
- Heat ang gulay / sunflower / canola cooking oil sa isang kawali sa medium heat. Malalaman mo na ang langis ay pinainit sa temperatura na kailangan mo upang malalim ang Gulgula kapag nag-drop ka ng isang maliit na piraso ng humampas dito at ang humampas ay lumulutang hanggang sa ibabaw ngunit hindi pa nagbabago ang kulay.
- Kapag handa na ang langis, gumamit ng isang kutsara upang mag-alis at i-drop ang isang kutsarang batter sa mainit na langis. Huwag mag-overcrowd ang pan habang ang Gulgulas ay mananatili sa isa't isa at makakuha ng nasira.
- Gumamit ng isang slotted na kutsara upang i-on ang fritters bawat ngayon at pagkatapos. Fry hanggang sa sila ay ginintuang lahat ng dako. Pagkatapos ay alisan ng tubig gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa tuwalya ng kitchen paper upang alisin ang karamihan ng langis.
- Maglingkod habang mainit pa rin sa isang steaming cup ng masala chai!
Tip: Para sa isa pang kaunting pagbaba, alisan ng alikabok ang asukal sa gulgula bago ihahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 48 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sosa | 21 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |