Ang sabaw na nakabatay sa isda ay ang tradisyunal na base para sa mga Koreano na sopas at stews. Kahit na ang karne ng sabaw ay naging mas popular sa mga nagdaang taon, ang karneng stock ng karne na ito ay isang staple sa Korean cooking. Wala itong malakas na amoy ng isda ngunit nagdadagdag ng malalim at masarap na elemento kapag ginamit sa pagluluto ng mga Koreano na sopas at stews.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang tuyo anchovies
- 1 maliit na sheet ng kelp (dashima sa isang Korean label o kombu sa isang Hapon)
- 10 tasang tubig
Paano Gawin Ito
- Magbabad ang kelp at anchovies sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras.
- Dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init.
- Pakuluan nang masigla sa loob ng 2 minuto at pagkatapos ay patayin ang init.
- Itapon ang mga anchovies at kelp.
- Gamitin ang sabaw kaagad o mag-imbak sa refrigerator o freezer para magamit sa ibang pagkakataon sa Korean soups and stews.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 5 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 10 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |