Alamin ang Tungkol sa Nordseekrabben, isang Sikat na Aleman na Pagkain
Ang kayumanggi, o kulay-abo, hipon ( Crangon crangon ), ay isang maliit, mahalaga sa ekonomiya na decapod na nakuha sa Hilagang Dagat sa baybayin ng Alemanya. Sa Aleman, ang mga ito ay tinatawag na "Nordseekrabben" o "Nordseegarnelen". Tinatawag din itong "Granat" o "Porre."
Ang hipon na Brown ay napaka malambot at mababa ang calorie. Ang apat na ounces ay may 87 calories, 18.6 gramo ng protina at 1.44 gramo ng taba.
Ang mga hipon na ito ay mayroong 5 pares ng thoracic legs (at higit pang mga binti sa tiyan) at nabibilang sa parehong pagkakasunud-sunod ng mga lobster at sariwang tubig na ulang, alimango, at prawns.
Wala silang mga claw o pincers, gayunpaman, at lumangoy sa halip na maglakad.
Ang matabang kayumanggi hipon ay nakatira sa mas malalim na tubig mula sa mga baybayin ng Netherlands, Germany, Denmark at Belgium. Natagpuan din ang mga ito mula sa White Sea off ng Russia timog sa Atlantic gilid ng Morocco. Ang mga halamang walang gulang ay nabubuhay sa mga putik na putik sa mga buwan ng tag-init at lumipat sa mas malalim na tubig sa mas malamig na buwan, kung saan mas mababa ang temperatura ng tubig. Itago nila mula sa mga predator sa pamamagitan ng paghuhukay ng kanilang sarili sa buhangin at pagbabago ng kanilang kulay.
Naabot nila ang pagkalipas ng halos isang taon at maliit, 1 - 2 pulgada ang haba at 40 hanggang 180 piraso bawat pound - walang ulo, kasama ang shell. Ang mga ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain sa Alemanya, kung saan sila ay madalas na nagsilbi sa isang sariwang roll na may dressing ( recipe dito ), o bilang isang meryenda sa alisan ng balat habang pag-inom ng beer.
Ang hipon na nahuli sa Hilagang Dagat ay bumababa, ngunit isang mahusay na turista. Ang mga bangka o trawlers ay gumagamit ng mga malalaking drag nets upang ma-access ang mga flat bottoms (video).
Nag-drag sila nang dalawa hanggang tatlong oras, pagkatapos ay dalhin ang catch sa board. Pinapayagan ng maraming bangka ang mga turista (tingnan dito) o mag-book ng isang makalumang putik at sumakay ng tour na "Krabbenfang" (ikaapat na frame pababa).
Ang pagbabalat ng mga hipon ay kadalasang ginagawa sa pamamagitan ng kamay, ngunit ang hipon ay ibinebenta din na pinalabas at nagyelo sa 4 na onsa at 8-ounce na mga pakete, na ginagawang mas madaling ma-access.
Higit Pa Tungkol sa Hipon
Kilala rin ang: Nordseekrabben, Nordseegarnelen, Porre, Granat, Gray Shrimp, Brown Shrimp